酒店廚房設(shè)備都有哪些?

時(shí)間：2022-08-01作者：成都安銳運(yùn)盛再生資源回收有限公司瀏覽：89

所謂"巧婦難為無(wú)米之炊"，對(duì)于想要提升酒店的質(zhì)量帶給客人的爽口佳肴，除了廚師的技術(shù)深厚、食材的恰當(dāng)，還不能缺少良好的廚具設(shè)備進(jìn)行加工制作，所以說(shuō)廚房設(shè)備是酒店的建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，那對(duì)于一個(gè)新開(kāi)酒店或升級(jí)改造的酒店需要進(jìn)行采購(gòu)哪些不銹鋼廚具設(shè)備呢？大明廚具給大家羅列有關(guān)酒店需要用到的有關(guān)高效節(jié)能的廚具設(shè)備種類包括以下部分。

一、爐具設(shè)備

炒爐是作為酒店廚房設(shè)備中較為基礎(chǔ)之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，一般可以分為大小火炒爐，大炒爐主要是針對(duì)需要旺火加工的菜系，而小炒類菜肴可以通過(guò)小炒爐進(jìn)行加工。

二、蒸柜設(shè)備

炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在廣東深圳這個(gè)地方菜系以清淡為主的粵菜，用的較多的廚具設(shè)備應(yīng)該屬于蒸柜，常見(jiàn)的清蒸魚、清蒸排骨、蒸海鮮都會(huì)使用上蒸柜，因?yàn)檎舨丝梢员３植穗鹊脑?，一般蒸柜設(shè)備可以分為燃?xì)馀c電磁兩種。

三、工作臺(tái)

酒店應(yīng)該用什么樣的工作臺(tái)是采購(gòu)廚房設(shè)備比較難以抉擇的問(wèn)題，因?yàn)楣ぷ髋_(tái)我們可以看到有很多不同材質(zhì)原料做成，常見(jiàn)的有大理石、玻璃、原木等，對(duì)于酒店需求以衛(wèi)生合格、廚房容易清理建議采購(gòu)的時(shí)候選擇不銹鋼工作臺(tái) 較為合適。

四、加工設(shè)備

很多事情機(jī)械能做的盡量讓機(jī)械化完成能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機(jī)、絞肉機(jī)等都是常見(jiàn)的廚房加工設(shè)備，可以通過(guò)采購(gòu)這些產(chǎn)品給廚房工作帶來(lái)即清潔有省事。

五、清洗設(shè)備

洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通過(guò)我們的清洗工作臺(tái)設(shè)備進(jìn)行，一般我們會(huì)在酒店廚房配置相關(guān)的三星洗刷盆臺(tái)可以實(shí)施分配多人同時(shí)進(jìn)行清洗作業(yè)。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 酒店廚房設(shè)備安裝注意事項(xiàng)

  酒店廚房設(shè)備安裝是酒店廚房工程中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，它關(guān)系到整個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)和盈利情況，所以要酒店廚房設(shè)備廠家在安裝的時(shí)候應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)。在購(gòu)買之前先要根據(jù)廚房的空間來(lái)決定，這樣是為了保證設(shè)備可以在廚房中有足夠的位置，在使用起來(lái)的時(shí)候可以較加順手一、酒店廚房設(shè)備安裝注意事項(xiàng)1、設(shè)備的保護(hù)膜在交貨前不能揭膜，如果周圍有其他地方的人在施工，那就給我們的設(shè)備蓋上紙殼，以免弄臟。擺放酒店廚房設(shè)備的的時(shí)候，

• 廢舊酒店設(shè)備回收

  隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，我國(guó)的餐飲業(yè)也迅速的發(fā)展壯大了起來(lái)，很多餐飲業(yè)都已經(jīng)初具規(guī)模，已經(jīng)成為集團(tuán)性的規(guī)模，還有大大小小的餐飲店，較是琳瑯滿目，呈現(xiàn)一片欣欣向榮的發(fā)展趨勢(shì)。有發(fā)展就有較新?lián)Q代，相信無(wú)論是小的餐飲店還是大的，他們的發(fā)展在不同時(shí)期一定會(huì)有相應(yīng)調(diào)整和變化。例如，小餐飲店換個(gè)大規(guī)模的店面；大規(guī)模的餐飲店重新裝修整等，這樣就需要對(duì)原有的一些舊的酒店設(shè)備進(jìn)行處理。經(jīng)我們的市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多的

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