廣州酒店廚房排煙設(shè)備定期檢修內(nèi)容

時(shí)間：2022-06-16作者：廣州宏盛廚房設(shè)備有限公司瀏覽：195

目前，廚房排煙管在餐館、酒店甚至家庭中應(yīng)用廣泛。人們對(duì)排煙管很熟悉。酒店廚房排煙設(shè)備的需求較為嚴(yán)格，但是，安裝廚房管道后，應(yīng)定期檢查。哪些部位需要定期檢查呢?接下來(lái)!將為大家詳細(xì)介紹!




1.安裝設(shè)備

定期檢查排煙通風(fēng)管、煤氣管、液化氣罐及其部件，也定期檢查檢測(cè)報(bào)警設(shè)備，并與檢測(cè)設(shè)備一起手動(dòng)定期檢查。防止檢測(cè)儀器在廚房潮濕高溫的環(huán)境中失效。

2.加強(qiáng)通風(fēng)，根據(jù)環(huán)境條件制作通風(fēng)設(shè)施

由于廚房煤氣工作室都有排煙罩，而且排煙罩的通風(fēng)量比較大，用煤氣時(shí)排煙罩都是冒煙的，所以廚房之間的通風(fēng)問(wèn)題可以忽略不計(jì)。只是注意廚房排氣管要密封，防止非工作時(shí)間中毒。

廚房安裝送風(fēng)和排風(fēng)出口時(shí)，應(yīng)根據(jù)灶具的具 ** 置考慮廚房排風(fēng)管道，送風(fēng)射流不應(yīng)干擾灶具的排風(fēng)。在確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時(shí)，區(qū)域風(fēng)速在距地面2m左右時(shí)為0.25m/s。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，距排風(fēng)罩前方0.7m，出風(fēng)口離排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。

廚房排煙管水平段不宜過(guò)長(zhǎng)。水平距離一般不**過(guò)15m，坡度應(yīng)大于2%。水平端應(yīng)配有柔性接頭，以便于清除油垢。根據(jù)規(guī)范，排氣速度不應(yīng)**10m/s，以防止因風(fēng)速低而導(dǎo)致油粘附在煙道上。連接到排氣罩的支管應(yīng)配備一個(gè)風(fēng)量控制閥。

3、酒店廚房排煙設(shè)備局部通風(fēng)換氣：

儲(chǔ)存液化氣罐或氣戶(hù)時(shí)，主控設(shè)備的氣庫(kù)應(yīng)設(shè)置*墻，封閉漏氣空間，并設(shè)置通風(fēng)設(shè)施，定時(shí)通風(fēng)，或人員進(jìn)入時(shí)開(kāi)始通風(fēng)。

4、通風(fēng)換氣：

由于餐廳煙霧較大，為了防止一氧化碳濃度**標(biāo)，餐廳應(yīng)充分通風(fēng)。設(shè)計(jì)中要保證系統(tǒng)的性能，增加換氣次數(shù)，應(yīng)該在10次/小時(shí)以上。增加排風(fēng)量，消除產(chǎn)生的煙霧，用大量新鮮空氣清新餐廳各處空氣。




酒店廚房排煙設(shè)備定時(shí)檢測(cè)是非常有必要的，不僅僅是為了廚房排煙效果，較加為了廚房安全，因此，我們需要對(duì)安裝設(shè)備、加強(qiáng)通風(fēng)，根據(jù)環(huán)境條件制作通風(fēng)設(shè)施、局部通風(fēng)換氣以及通風(fēng)換氣等進(jìn)行定期檢查。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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