智慧食堂是如何建立校園食安“屏障”,為就餐保駕**的?

      近日,一則河南“學(xué)生就餐集體嘔吐住院,校長痛哭”的新聞,讓校園食品安全問題再次備受關(guān)注。食安監(jiān)管不到位、食品無法溯源等問題,全都暴露無遺。那么智慧食堂是如何建立食安“屏障”呢?
    
      速賣幫智慧食堂是以自助結(jié)算設(shè)備、圖像識(shí)別技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析為基礎(chǔ),實(shí)現(xiàn)自助結(jié)算、營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析、食安管控、供應(yīng)鏈管理的數(shù)智化食堂,具體如下:
    
      1.自助結(jié)算,快捷支付、便捷充值
      學(xué)生選完菜品后,將菜品放在視覺結(jié)算臺(tái)上,系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識(shí)別菜品并計(jì)算出價(jià)格,即可進(jìn)行支付,用餐流程快捷方便??紤]到學(xué)生用錢不安全,智慧食堂管理系統(tǒng)支持家長線上充值。
    
      2.大數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)控,校方和家長共同關(guān)注學(xué)生用餐情況
      通過可視化大屏展示學(xué)生的用餐人數(shù)、受歡迎菜品、營養(yǎng)攝入達(dá)標(biāo)情況等大數(shù)據(jù),校方可實(shí)時(shí)監(jiān)管食堂。另外,系統(tǒng)能夠地計(jì)算出學(xué)生每日的營養(yǎng)攝入情況,并生成營養(yǎng)分析數(shù)據(jù)推送給家長端。
    
      3.食安監(jiān)管+供應(yīng)鏈管理,全鏈條追溯食品安全
      智慧食堂對菜品從原材料到成品的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行透明監(jiān)管,對不正規(guī)操作都有預(yù)警提示。對人員和供應(yīng)商管理,實(shí)現(xiàn)人證合一并上傳系統(tǒng)。對每日進(jìn)貨食材,記錄進(jìn)貨臺(tái)賬,原材料從入庫到成品均拍照留底。一旦發(fā)生食品安全問題,系統(tǒng)會(huì)對根源食材進(jìn)行追溯。
    
      綜上所述,智慧食堂實(shí)現(xiàn)了校園食安透明監(jiān)管,讓后廚規(guī)范,讓食材放心。

    安徽速賣幫科技有限公司專注于菜品識(shí)別,餐盤識(shí)別,智慧食堂等

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    詞條說明

  • 智能結(jié)算臺(tái):智慧食堂收銀好幫手,秒結(jié)算,不排隊(duì)

    食堂智能結(jié)算臺(tái)是一種應(yīng)用于食堂場景的現(xiàn)代化設(shè)備,具有高效、準(zhǔn)確、便捷等諸多優(yōu)點(diǎn)。它通常采用了**的圖像識(shí)別技術(shù)和傳感器技術(shù),能夠快速識(shí)別餐盤內(nèi)的菜品,并自動(dòng)計(jì)算價(jià)格。其工作原理大致如下:當(dāng)用餐者將裝有菜品的餐盤放置在結(jié)算臺(tái)上時(shí),結(jié)算臺(tái)的攝像頭或傳感器會(huì)捕捉菜品的圖像或特征信息,然后通過與后臺(tái)數(shù)據(jù)庫中預(yù)先存儲(chǔ)的菜品信息進(jìn)行比對,識(shí)別出菜品的種類和數(shù)量,并結(jié)合相應(yīng)的價(jià)格,迅速計(jì)算出總價(jià)。食堂智能結(jié)算臺(tái)

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