四環(huán)凍干真空冷凍干燥機(jī)在食品包裝的應(yīng)用

時(shí)間：2021-08-04作者：北京四環(huán)起航科技有限公司瀏覽：86

四環(huán)凍干真空凍干機(jī)設(shè)備是一種利用熱能降低物料水分的機(jī)械設(shè)備，用于對(duì)物體進(jìn)行干燥操作。干燥機(jī)通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分)汽化逸出，以獲得規(guī)定濕含量的固體物料。干燥的目的是為了物料使用或進(jìn)一步加工的需要。
隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，那些以格贏取市場(chǎng)的企業(yè)，將越來越難立足，物料干燥質(zhì)量等高要求會(huì)使部分企業(yè)的發(fā)展越來越落后，規(guī)模小的企業(yè)也將會(huì)被無情淘汰，總體上企業(yè)數(shù)將基本保持不變，新進(jìn)入的會(huì)替代那些淘汰的企業(yè)，但是整體上這個(gè)數(shù)字會(huì)出現(xiàn)下降趨勢(shì)。
　四環(huán)凍干為了好的迎合當(dāng)前市場(chǎng)上的消費(fèi)趨勢(shì)，開發(fā)出不同類型的冷凍干燥機(jī)干燥設(shè)備。干燥設(shè)備制造業(yè)需要按照要求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，夯實(shí)應(yīng)用研發(fā)的基礎(chǔ)。在方面，加強(qiáng)自動(dòng)化、測(cè)試、制造工藝和材料材質(zhì)外觀設(shè)計(jì)等方面的研究。在應(yīng)用研發(fā)方面，既要注重間的交流與，又要注重知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù);既要注重新、新應(yīng)用領(lǐng)域的開發(fā)，又要注重傳統(tǒng)工藝和傳統(tǒng)應(yīng)用領(lǐng)域的革新和。

而真空包裝工藝的推廣，將使新鮮產(chǎn)品的價(jià)格和冷藏費(fèi)用降低，從而可緩和供需之間的矛循。因此真空保鮮必將成為潛力較大的市場(chǎng)而活躍在人們的生活中。
　　真空冷凍干燥技術(shù)較早出現(xiàn)于二十世紀(jì)初，近年來發(fā)展很快。這是因?yàn)樗c通常的熱曬、熱風(fēng)干燥，紅外干燥，高頻干燥相比較具有很多的優(yōu)點(diǎn)。由于冷凍干燥的工藝過程是先將被干物料凍結(jié)，然后抽真空，使物料中已凍結(jié)成冰的水份不經(jīng)過液態(tài)而直接升華去掉。因此凍干后的制品、不但可以呈現(xiàn)多孔性狀態(tài)而保持原來的形狀，便其加水后易恢復(fù)原狀，而且低溫干燥還可以防止物料熱分解。同時(shí)由于真空氣氛下干燥的物料免除了氧化作用，因此干燥后的制品，其物理、化學(xué)和生物性能可完全不變。真空冷凍干燥的應(yīng)用范圍正在逐年擴(kuò)大。


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  詞條說明

• 四環(huán)凍干真空冷凍干燥機(jī)如何解決產(chǎn)品含水量較高

  四環(huán)凍干真空冷凍干燥機(jī)的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。 當(dāng)水在三相點(diǎn)（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時(shí)，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到真空冷凍干燥的目的。 四環(huán)凍干真空冷凍干燥機(jī)的低溫干燥是預(yù)先將含有大量水分的物料

• 四環(huán)凍干真空干燥機(jī)設(shè)備冷凍干燥的液體制品中凍干保護(hù)劑的作用

  在四環(huán)凍干真空凍干機(jī)設(shè)備冷凍干燥的液體制品中，除了那些有活性、有生命或有治果的組分之外，統(tǒng)稱為凍干保護(hù)劑。它不同于佐劑，佐劑具有治果，而保護(hù)劑則無治果。 有些液體制品能單獨(dú)地進(jìn)行冷凍干燥，但也有些液體制品進(jìn)行冷凍干燥往往不易成功。為了使某些制品能成功地進(jìn)行冷凍干燥，改善凍干產(chǎn)品的溶解性和穩(wěn)定性，或使凍干產(chǎn)品有美觀的外形，需要在制品中加入一些附加物質(zhì)，它們就是保護(hù)劑，有時(shí)也稱保護(hù)劑為懸浮介質(zhì)、填充

• 北京四環(huán)未來-X10為原位硅油式和鐘罩式多功能一體機(jī)問世

  北京四環(huán)未來-X10為原位硅油式和鐘罩式多功能一體機(jī)，外觀精致玲瓏，兼并鐘罩和硅油式凍干機(jī)的凍干工藝，可實(shí)現(xiàn)多種實(shí)驗(yàn)樣品凍干工藝的摸索，具有制冷速度快、效率高、溫度低、維護(hù)方便，節(jié)約成本，占用面積小等特點(diǎn)。 北京四環(huán)未來-X10捕水器即可作**低溫冷阱；單臺(tái)壓縮機(jī)，自動(dòng)復(fù)疊式制冷；采用進(jìn)口壓縮機(jī)及制冷配件、環(huán)?；旌闲椭评鋭痪邆漭^低溫度在-80度和-120度之間自由切換，能代液氮，尤其適用于一些**

• 四環(huán)凍干實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)造成制品含水量偏高的原因

  四環(huán)凍干實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)制品的水分、凍干機(jī)的性能、解析干燥的控制時(shí)間以及解析干燥的溫度是影響水分的主要因素。對(duì)于凍干制品要求含水量≤3％。凍干制品含水量偏高會(huì)使產(chǎn)品分解。造成制品含水量偏高的原因主要有：1.藥液裝量過多。藥液裝量的厚度一般為10-15mm，不宜**過15mm，如灌裝的體積較大，可以考慮更換較大規(guī)格的容器，以降低藥液厚度。藥液過厚會(huì)使干燥的過程中傳熱效果變差，不利于除去制品中的水分，出現(xiàn)制