原酒采購如何判斷酒的品質(zhì)?

時間：2020-11-09作者：亳州市酒巷酒業(yè)有限責(zé)任公司瀏覽：335

原酒采購如何判斷酒的品質(zhì)?

1、色澤

一般新酒和雜酒的酒體白色透明，而老酒是帶微，越陳的醬酒越濃且越清晰。需要注意的是，自然的才是好，有的不法商家通過添加色素讓酒的看起來很艷，這樣不僅是制假售假，較是對身體健康產(chǎn)生不良影響。

2、聞香

新酒和雜酒刺鼻、有異味，而老酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細膩。

3、嘗味

新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散，而老酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。

4、感受

當酒一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感這就是新雜酒，而老酒是不會有感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。

5、空杯留香

當杯中酒喝干，新酒在杯子里的留香很快就消失了，而老酒越陳在杯子里停留時間越長，老酒空杯留香時間可長達兩三天。

6、體驗

新酒是指剛生產(chǎn)出來的新酒，沒有經(jīng)過3-5年以上的貯藏，一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留其中，多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水。


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