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    摘心:
    大櫻桃是在新梢木質(zhì)化以前,摘除或剪掉新梢先端部分。摘心主要用于增加幼樹成旺樹的枝量或整形。通過摘心可以控制新梢旺長,增加分枝級次和枝葉量,加速擴大樹冠,促進營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化,促生花芽,有利于幼樹早結(jié)果,并減輕冬季修剪量。
    摘心可分為早期摘心和生長旺季摘心兩種。早期摘心一般在花后7~8天進行。將幼嫩新梢保留10厘米左右,進行摘除。摘心后.除*發(fā)生l條中枝外,其余各芽可形成短枝和腋花芽. 主要用于控制樹冠和培養(yǎng)小型結(jié)果枝組。早期摘心.可以減少幼果發(fā)育與新梢生長對養(yǎng)分的競爭,提高坐果率。生長旺季摘心一般在5月下旬至7月下旬以前進行。將旺梢留30~35厘米,余下的部分摘除,以增加枝量.幼旺樹連續(xù)摘心能促進短枝形成,提早結(jié)果,樹勢旺時,可連續(xù)摘心,7月下旬以后摘心,發(fā)出的新梢多不充實,易受凍害或抽干。
    扭梢:
    大櫻桃當(dāng)新梢半木質(zhì)化時,于基部4-5片葉處輕輕扭轉(zhuǎn)90°并傷及木質(zhì)部,使新梢下垂成水平生長。主要應(yīng)用于中庸枝和旺枝。扭梢時間可在5月底至6月初進行。扭梢后阻礙了葉片光合產(chǎn)物的向下運輸和水分、無機養(yǎng)分向上送輸,減少枝條*的生長量,相對的增強枝條下部的優(yōu)勢,使下部營養(yǎng)充足,有利于花芽形成。扭梢時間要把握好,扭梢過早,新梢嫩,易折斷;扭梢過晚,新梢已木質(zhì)化且硬脆,不易扭曲,用力過大易折斷。

    拿梢:
    大櫻桃用手對旺梢自基部至*逐漸捋拿。傷及木質(zhì)部而不折斷的操作方法。拿梢時間一般自采收后至7月底以前進行。其作用是緩和旺梢生長勢,增加枝葉量,促進花芽形成,還可調(diào)整2~3年生幼齡樹骨干枝的方位和角度。

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    5.直立主枝樹形
    直立主枝樹形是適合大櫻桃矮砧密植栽培的新樹形,樹體結(jié)構(gòu)級次少,主枝6?12個,呈籬壁式著生在拉平的中干上,間距15?20厘米,直立生長,成形后樹高2.6?3米,整個樹形呈“一面墻”式結(jié)構(gòu)。該樹形適用于矮化砧大櫻桃樹,用吉塞拉5號做砧木的樹,適宜株行距為(1.5?1.8)米X(3?3.5)米,用吉塞拉6號做砧木的樹,株行距為(1.8?2.4)米X(3?3.5)米。
    主要優(yōu)點:早實性好,進人盛果期早,直立主枝樹形不定干,定植后將中干拉平,在其上直接培養(yǎng)直立生長的主枝,成形快,無徒長枝,花芽形成早,*2年結(jié)果,3?4年進入初盛果期。
    高度密植,單位面積產(chǎn)量高,采用直立主枝樹形每田可栽105?148株,土地利用率高,單位面積產(chǎn)量比傳統(tǒng)的主干疏層形和紡錘形等樹形高。據(jù)MatthewWhiting教授介紹,5年生美早/吉塞拉6號采用直立主枝樹形畝產(chǎn)量為1667千克,比中干樹形的1000千克增產(chǎn)66.7%。
    通風(fēng)透光性好,果實品質(zhì)佳,直立主枝樹形奠定了果實優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ),該樹形由拉平的中干和直立生長的主枝組成,級次少,營養(yǎng)消耗少,通風(fēng)透光好,果實著色好、果個大,產(chǎn)量高。不存在枝葉重疊現(xiàn)象,不易發(fā)生腐爛病和流膠病。
    便于機械化管理,修剪、噴藥、采摘效率高。直立主枝樹形順行向看十分整齊,似一面“墻”,修剪時只需將“墻面”的側(cè)枝疏除,修剪機器順行進人,將兩側(cè)的側(cè)枝快速剪除,操作簡單,省時、省工。該樹體“一面墻”式結(jié)構(gòu)特點也使機械化噴藥均勻、。直立主枝樹形的樹體結(jié)構(gòu)簡單,比傳統(tǒng)樹形較適合機械化采收。采摘機器可同時采收多行大櫻桃樹,速度快,安全系數(shù)高。MatthewWhiting教授比較了中干形和直立主枝樹形的人工采收速度,結(jié)果表明,兩種樹形每分鐘的采果量分別為0.54千克和0.81千克,后者每分鐘采摘量提高了50%。

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    我國大櫻桃生產(chǎn)存在的主要問題
    1.制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙因素多
    如花期凍害、遇雨裂果、病蟲毒害等沒有根本改善。
    近年來,春季開花期經(jīng)常遇到倒春寒,一般10年中3?4年發(fā)生較嚴(yán)重的低溫凍害、冷害,造成大面積減產(chǎn)減收。由于修剪、病蟲害、凍害等原因,造成樹體損傷,加之排不當(dāng),樹體流膠病普遍,目前尚沒有快速流膠病的簡易方法,使流膠病得不到及時,營養(yǎng)大量流失,甚至感染其他病害,導(dǎo)致樹體衰弱,甚至逐漸枯死。近年來紅燈盛果期樹病毒病發(fā)生嚴(yán)重,坐果少或只開花不坐果,影響產(chǎn)量。
    2.果品商品化處理能力低
    發(fā)達(dá)國家,大櫻桃采收后直接運送到包裝公司進行冷水清洗預(yù)冷、烘干、分級、直接小包裝后置標(biāo)準(zhǔn)箱內(nèi)碼于冷庫或直接冷鏈運輸至超市或批發(fā)零售市場,不再重新包裝,中間環(huán)節(jié)少,損耗少;而我國多一家一戶采摘后首先放在果園地頭或帶回家簡單分級,之后運到產(chǎn)地市場再攤到地上進一步挑選分級,包裝在沒有透氣孔的泡沫箱內(nèi)或再放入大紙箱中,通過物流或一般貨車發(fā)往銷地批發(fā)市場,需再一次分裝后進人超市或零星市場,環(huán)節(jié)多,不預(yù)冷,也無冷鏈,包裝簡單且不規(guī)范,損耗大,產(chǎn)品貨架期短。合理的采后處理,可以減少損耗,延長鮮果市場供應(yīng)期,提高鮮果消費量,還能夠通過增加消費方式刺激消費,從而擴大市場容量和產(chǎn)業(yè)規(guī)模。采后技術(shù)還能夠避免產(chǎn)量過剩時價格過度下跌。
    3.生產(chǎn)成本升高
    果園土肥水管理、整形修剪、采收等用工成本快速增加,勞動強度大,機械化程度低。據(jù)報道,歐美發(fā)達(dá)國家每畝果樹用工25?45小時,而我國每畝用工高達(dá)200多個小時,2003年我國勞動每小時酬金約2.2元,每畝勞動力成本約440元,到2013年,每小時酬金高達(dá)10.0元,每畝勞動力成本上升至2200元。與歐美家比較,差距在果園整齊度、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、機械化、自動化等方面。我國必須盡快研發(fā)輕簡化管理技術(shù)體系,尤其注重果園管理標(biāo)準(zhǔn)化、機械化。同時肥料、農(nóng)藥、水電等成本也逐年提高,造成櫻桃園生產(chǎn)成本加大。
    4?市場競爭壓力增大
    由于栽培面積的擴大,產(chǎn)量提高,市場競爭壓力加大。我國大櫻桃市場,除9月下旬至11月上旬外,其他月份都有供應(yīng)。3中下月至5月上旬,遼寧大連日光溫室和山東大棚櫻桃上市,5月上中旬至7月上旬,西安、棗莊、泰安、煙臺、大連露地栽培大櫻桃先后上市,8?9月份,北美西太平洋沿岸產(chǎn)區(qū)進口國內(nèi)市場;11月至翌年2月份,南半球智利、澳大利亞、新西蘭生產(chǎn)的大櫻桃上市。國內(nèi)市場主要集中在5月中下旬至7月上中旬,個大鮮艷的優(yōu)質(zhì)大櫻桃依舊價格俏銷,關(guān)鍵是質(zhì)量。櫻桃素有“春果枝”的 美譽,形象是“新鮮、美味、安全”,屬于禮品果,也是果園觀光、休閑、旅游采摘的成員樹種,無論是禮品果還是采摘果,都要求較髙級別的果品質(zhì)量。另外,櫻桃的消費市場也有別于一般果品市場,對于高消費群體,對櫻桃“新鮮、美味、安全”的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)**過了對價格的關(guān)注,只要果實個大、顏色深、糖度高,就有市場。所以,在櫻桃市場銷售壓力逐步加大的今天,要努力釆用新技術(shù),增加果園投入,改善果園設(shè)施,較新品種結(jié)構(gòu),生產(chǎn)大果、 甜果,提髙市場競爭力。為確保消費者心目中櫻桃是說安全果品的 形象,在采收前決不使用任何農(nóng)藥,也不使用pp333等生長調(diào)節(jié)劑。
    5.組織化程度低
    目前,櫻桃種植多數(shù)為家庭承包經(jīng)營,種植規(guī)模小,市場風(fēng)險大,流通困難,僅有部分加入專業(yè)合作社,另有少量公司加基地農(nóng)戶模式,少有現(xiàn)代公司制企業(yè)模式。整個產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度不高。

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    四川禾粟農(nóng)業(yè)有限公司專注于李子苗,車?yán)遄用?小櫻桃苗等

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