東莞蔬菜配送的衛(wèi)生指標(biāo)有哪些？

時(shí)間：2020-08-15作者：東莞市聯(lián)旺膳食管理服務(wù)有限公司瀏覽：1122

東莞蔬菜配送為了能夠好的服務(wù)客戶，堅(jiān)持把好食物衛(wèi)生關(guān)，保證廚房的環(huán)境整齊，食物餐具灶具和個(gè)人衛(wèi)生符合要求。衛(wèi)生對(duì)我們的身體健康是一種重要的指標(biāo)，因此順譽(yù)蔬菜配送做到了以下幾點(diǎn)：

1、廚具在使用前洗干凈，按規(guī)定處理，擺放有序，刀砧板每次用完后應(yīng)徹底清洗干凈后豎放，以確保底、面、邊“三面光”。  

2、爐灶、配料臺(tái)、鍋頭、工作臺(tái)、洗菜池、洗碗池使用后及時(shí)清理，并徹底清洗、保持干凈、整潔。  

3、冷藏柜應(yīng)定期解凍、清洗、以保存制冷效果及冷柜內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔。  

4、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食洗滌、消毒物。  

5、洗滌、消毒、保管程序：  

（一）洗：用流動(dòng)水將餐具或用具表面粘附的殘留物沖掉；  

（二）消毒；將清洗干凈的餐具（碟、碗、筷、湯勺等）置放在消毒柜進(jìn)行消毒；  

（三）保管：將消毒好的餐具（碟、碗、筷、湯勺等）保存于清潔的餐具保管柜內(nèi)；

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