【別名】
鶉鳥蛋。
【注解】
鵪鶉蛋是鵪鶉的卵,營養(yǎng)豐富,味道好,藥用**高。鵪鶉蛋雖然體積小,但它的營養(yǎng)**與雞蛋一樣高,是**補品,在營養(yǎng)上有*特之處,故有“卵中佳品”之稱。
【營養(yǎng)成分】
鵪鶉蛋富含蛋白質、維生素P、維生素B1、維生素B2、鐵和卵磷脂等營養(yǎng)成分。
【藥性功效】
鵪鶉蛋具有強筋壯骨、補氣益氣、除*的功效,為滋補食療品。其對膽祛健忘、頭暈目眩、久病或老弱體衰、氣血不足、心悸失眠、體倦食少等病癥者療效顯著。
【宜食】
鵪鶉蛋營養(yǎng)豐富,老少皆宜。
【忌食】
鵪鶉蛋滋陰壯體,諸無所忌。
詞條
詞條說明
鵪鶉蛋是我們生活中經(jīng)常食用的一種蛋類,鵪鶉蛋相對于雞蛋來說個頭要小很多,一口一個,吃起來很過癮。鵪鶉蛋別看個頭小,但營養(yǎng)**和雞蛋相比較起來一點也不差,甚至比雞蛋要較加豐富一些,因為它小巧,食用起來方便,因此深受人們的喜愛。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等營養(yǎng)成分,經(jīng)常食用它對身體健康大有益處。鵪鶉蛋有補腦益智、美容護膚的效果。鵪鶉蛋的做法也不少,可煮可蒸、可燉可鹵,各有各的特點,各有各的
功效補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。 鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經(jīng)不調的女性,其調補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。?禁忌人群腦血管病人不宜多食。?適宜人群一般人群均可食用。1.適宜嬰幼兒,孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。較適合體質虛弱,營養(yǎng)不良,氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用。2.肺氣虛弱所致的支氣
? ? ? 鵪鶉蛋和雞蛋有很大的不同,因為體格較小,對于一些沒有經(jīng)驗的朋友來說,很容易便調到了不新鮮的鵪鶉蛋,這樣不但影響口感,連基本的質量問題都很難**。鵪鶉蛋廠家告訴我們,挑選鵪鶉蛋的方法和挑選雞蛋的方法是不同的,同時也應當注重鵪鶉蛋的新鮮度,這樣的鵪鶉蛋,才較有營養(yǎng)。那么鵪鶉蛋該如何挑選呢?我們跟隨鵪鶉蛋廠家來一探究竟。? ? ?
? ? ? 鵪鶉蛋是雞蛋營養(yǎng)的三倍,鵪鶉蛋富含腦磷脂、卵磷脂,適合正在發(fā)育的青少年食用,有利于腦部的發(fā)育和視力的保護,但為什么現(xiàn)在吃的是雞蛋多呢?為什么時至今日吃鵪鶉蛋的人還是那么少呢?是什么限制鵪鶉蛋的食用呢?? ? ? ?是剝殼,鵪鶉蛋因個頭小,剝殼起來比較麻煩,據(jù)統(tǒng)計,一個正常人剝一斤鵪鶉蛋需要22分鐘,而剝一斤雞蛋卻僅需
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