杭州晚熟車厘子苗果樹基地、車厘子苗怎么種植好活

時間：2020-08-05作者：四川禾粟農(nóng)業(yè)有限公司瀏覽：72

 杭州晚熟車厘子苗果樹基地、車厘子苗怎么種植好活

 

 

良砧技術(shù)
大櫻桃栽培，砧木選擇至關(guān)重要，不同砧木品種，早果性、豐產(chǎn)性、抗逆性不同，要選擇生長健壯，根系發(fā)達，適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件，具有一定抗性（如抗寒、抗旱、抗鹽堿、抗病蟲能力強），與接穗具有較強親和力的砧木品種。大櫻桃砧木類型較多，歐美主要應(yīng)用馬扎德、馬哈利、考特、吉塞拉、酸櫻桃等作砧木。目前我國生產(chǎn)中應(yīng)用的砧木主要有櫻桃大青葉、本溪山櫻、考特、吉塞拉、馬哈利等。其中，種子實生繁殖的砧木有櫻桃、本溪山櫻、馬哈利等，采用組織培養(yǎng)、扦插或壓條無性繁殖的砧木有吉塞拉系列、考特、大青葉等。目前我國推廣的主要砧木品種介紹如下。
1.考特
英國東茂林試驗站1958年用歐洲大櫻桃和櫻桃做親本雜交育成，1971年推出三倍體考特，2n=24。1986年引人山東臨朐。與大櫻桃、酸櫻桃和櫻桃親和性都好，嫁接樹分枝角度大，易整形，初期樹勢較強，隨樹齡增長逐漸緩和，進入結(jié)果期樹勢中庸。嫁接大櫻桃樹體長勢是對照砧木（馬扎德或馬扎德實**系F12/1)的80%。結(jié)果早，好管理，坐果率較高，豐產(chǎn)，坐果多時果個變小。根系發(fā)達，水平根多，須根多而密集，固地性強，抗風(fēng)力強。對土壤適應(yīng)性廣，在土壤肥沃、排灌良好的砂壤土上生長，對干旱和石灰性土壤適應(yīng)性有限?？共⌒詮?，抗假單胞屬細菌性潰瘍病，也抗疫霉菌危害。

考特的優(yōu)點是硬枝和嫩枝扦插都容易繁殖。嫩枝扦插5?9月份，選擇半木質(zhì)化插條，以粗砂為扦插基質(zhì)，以250毫克/升萘（NAA)速蘸處理生根率達91%，插條生根快，扦插后20?25天開始生根，45天后就可移栽。其分蘗力和生根能力均強，扦插和組織培養(yǎng)繁殖容易，栽植成活率高。與大青葉比較，枝條較脆，毛細根多，且多成水平分布，大青葉枝條較軟，根系多下垂?fàn)睢?br> 三倍體考特在世界其他地區(qū)并未表現(xiàn)矮化，東茂林試驗站進一步化學(xué)誘導(dǎo)，1987年獲得六倍體考特，6n=48。試驗看出，六倍體考特嫁接大櫻桃樹體長勢是對照砧木的75%,而且較容易繁殖。
山東臨朐大櫻桃多數(shù)采用考特砧木，平原、丘陵地都生長良好，樹勢強，長勢旺，樹體健壯，園相整齊，產(chǎn)量高而穩(wěn)。個別樹有根瘤，但考特對根瘤耐性很強，只要正常肥水管理，生長正常。
2.吉塞拉（Gisela)系列
德國吉塞（Giessen)市JustusLiebig大學(xué)雜交育成。20世紀60年代，以酸櫻桃、大櫻桃、灰毛葉櫻桃和草原櫻桃等幾種櫻屬植物進行種間雜交，獲得6000余株實生苗，通過評價、鑒定，初選出200余株進行擴大繁殖，進一步確定其矮化性、親合性、抗病性、萌蘗性和早實性。美國和加拿大1987年成立砧木比較試驗合作組，引進17個吉塞拉優(yōu)系進行試驗，1995年篩選出4種吉塞拉矮化砧木在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用，分別是吉塞拉5(矮化程度相當(dāng)于馬扎德的45%)、吉塞拉6(矮化程度相當(dāng)于馬扎德的70%)、吉塞拉7(50%)、吉塞拉12(60%)。特點是：與大櫻桃：嫁接親和力強；嫁接的大櫻桃早果性、豐產(chǎn)性好；對常見的櫻桃細菌性、真菌性和病毒病害均具有很好的抗性，包括根癌病、流膠病、李矮縮病毒（PDV)病和櫻屬壞死環(huán)斑病毒（PNRSV)病;對土壤的適應(yīng)范圍較廣，一般砧木忌黏重土壤，但吉塞拉砧木能夠適應(yīng)黏土；萌蘗數(shù)量少，甚至沒有，固地性好。近幾年又推出了吉塞拉3、吉塞拉4和Gi195/20,其中，吉塞拉3比吉塞拉5較矮化；Gi195/20為大櫻桃與草原櫻桃雜交育成，半矮化。
吉塞拉5為矮化砧，以酸櫻桃為母本，與灰葉毛櫻桃雜交育成。其嫁接樹的樹冠只有標(biāo)準喬化砧馬扎德的45%?50%，樹體開張，分枝基角大。其**的優(yōu)點是早果性較好，嫁接的大櫻桃*2年開始結(jié)果。缺點是要求很好的土壤肥力和水肥管理水平，否則容易出現(xiàn)早衰，并需立柱支撐。適合黏砂土壤。對PDV和PNRSV具有很好的抗性。結(jié)果多時，果個小，采用正確的修剪、肥水和病蟲害管理，保持健壯的樹體，可以平衡負載量并保證果實的正常大小。
吉塞拉6屬半矮化砧，酸櫻桃與灰葉毛櫻桃雜交育成。具有矮化、豐產(chǎn)、早實性強、抗病、耐澇、土壤適應(yīng)范圍廣、抗寒等優(yōu)良特性。其樹冠體積是馬扎德的70%，長勢強于吉塞拉5。嫁接樹樹體開張，圓頭形，開花早，結(jié)果量大。適應(yīng)各種類型土壤，
固地性能好，在黏土地上生長良好，萌蘗少。
3.馬哈利（Mahaleb)
馬哈利原產(chǎn)歐洲中部地區(qū)，18世紀開始用作砧木，是歐美各國較普遍應(yīng)用的大櫻桃的砧木，我國大連、陜西等地區(qū)應(yīng)用較多。馬哈利CDR-1是西北農(nóng)林科技大學(xué)從馬哈利櫻桃自然雜交種的實生苗中選出的抗根癌病砧木，2005年通過陜西省林木品種審定**審定。
馬哈利枝條細長，分枝多；葉片小，圓形或卵圓形，有光澤；果實小，紫黑色，離核，味苦澀，不能食用。馬哈利砧木，多用種子播種繁殖，每千克種子粒數(shù)達6000?8000粒，經(jīng)沙藏處理后發(fā)芽率可達90%。出苗率高，幼苗生長整齊，播種當(dāng)年可供芽接株率達95%以上，與大櫻桃嫁接親合力強，有“小腳”現(xiàn)象，苗木生長健壯，成苗快，嫁接大櫻桃時砧木干留高些有一定矮化作用。幼樹根系發(fā)達，成齡后，粗根較多，多向下伸展，樹體生長健壯，樹冠擴大較快，但嫁接品種結(jié)果晚，嫁接紅燈一般4?5年結(jié)果，8年后才能進人盛果期，大量結(jié)果后，樹勢較易衰弱，甚至死樹?？购?、耐瘠薄、但不耐澇，在黏重土壤生長不良；耐寒力很強。根癌病、萎蔫病和細菌性潰瘍病比馬扎德輕。不適宜潮濕、黏重的土壤。有小腳現(xiàn)象。
4.櫻桃
櫻桃類型繁多，分布廣，繁殖容易，播種、分株、壓條、扦插皆可，與大櫻桃嫁接親和力強，成活率高。櫻桃
實生苗較抗根癌病，但病毒病較重。山東生產(chǎn)上常用的是大青
葉、大窩婁葉、萊陽矮櫻等。
大青葉是櫻桃的一個類型，自山東煙臺高新區(qū)大櫻桃砧木研究推出。根系發(fā)達，垂直根較多，根深一般在30厘米以下，較深可在1米以上，分布范圍廣，易扦插、壓條繁殖。與大櫻桃嫁接親合力較強，無大小腳現(xiàn)象，嫁接樹生長發(fā)育健壯，耐旱、耐瘠薄，對土壤適應(yīng)性較強，在ph8以上的土壤上易出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，抗寒力較差。
生產(chǎn)實踐證明：櫻桃砧木在平原地、黏重土壤栽培，容易發(fā)生澇害，流膠病嚴重，常造成死樹，園相不整齊，特別是種子繁殖苗木，個體差異大。
5.ZY-1
鄭州果樹研究所推出。為半矮化砧，根系發(fā)達，生長健壯，與大櫻桃嫁接親和性好，適應(yīng)性廣，早果性、豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性明顯。但根被挖斷時易長出根蘗苗，故應(yīng)注意減少斷根。



 

 

 

3.大櫻桃果酒的生產(chǎn)工藝
(1)工藝流程原料選擇—分解果膠—過濾—主發(fā)酵—調(diào)酒度—陳釀—換桶—調(diào)配—裝瓶—消毒—成品。
①原料選擇：剔除病蟲果、腐爛果，除去果梗、果核，加入20%?30%的水，在70℃下加熱20分鐘，趁熱榨汁。
②分解果膠：有果膠則果汁黏稠，不易過濾，需加入0.3%的果膠酶將其分解。果汁中加入果膠酶后，充分混合，在45℃下澄
清5?6小時。
③過濾：先用虹吸法吸取上部的澄清汁，沉淀部分用布袋過濾。
④主發(fā)酵：果汁中先加入0.007%?0.008%的進行消毒，殺死或不需要的微生物。再加入砂糖調(diào)整糖度至15°以上，按果汁量的5%?10%添加酒母（人工酵母培養(yǎng)液），此階段為酵母活性期，果汁中絕大部分的糖要在此時發(fā)酵消耗，至糖度降為7°，再加糖發(fā)酵直到酒度達到13°時為止。
發(fā)酵時間的長短取決于溫度、糖分和酵母。酵母發(fā)酵較適溫度為22?23C;糖分低、酵母量足時，在適溫下一般4?5天就可完成發(fā)酵。通常情況下主發(fā)酵需7?10天。
⑤調(diào)酒度：主發(fā)酵后的酒度以調(diào)整至18°?20°為宜，酒度低易受病菌侵染，過高則影響陳釀。
⑥陳釀：將果酒裝人橡木桶中，在12?15℃溫度下貯存。
⑦換桶：陳釀期間，桶底部分產(chǎn)生沉淀，新酒與沉淀物長期接觸會影響酒的風(fēng)味，所以要經(jīng)常換桶。陳釀初期每周換一次，換過2次后可3?6個月?lián)Q一次桶，每次均棄除沉淀。換桶時酒必須注滿桶，同一桶中必須是同期、同類的新酒。果酒一般2年開始成熟，時間越長，香味越濃。
⑧調(diào)配：加蔗糖12%,飴糖3%,蜂蜜2%，甘油0.2%，用適量酒精補充陳釀中損失。
⑨消毒：果酒裝瓶后，置人冷水中，逐步升高水溫至70℃，保持20分鐘，然后分段冷卻至常溫。
(2)質(zhì)量要求 酒液透明、金黃、無沉淀，具備發(fā)酵酒特有的芳香和大櫻桃果實的香味。
(3)注意事項 進行主發(fā)酵時，酵母菌適應(yīng)的糖濃度為20%，所以砂糖要分兩次加人，次加60%，*二次加40%。由于大櫻桃中含氧化物質(zhì)低，要保證酵母菌正常發(fā)酵所需的營養(yǎng)，可加入0.05%?0.1%的硫酸銨。在主發(fā)酵時，若測量其酒度及含糖量不變化，說明尚未發(fā)酵，需調(diào)整溫度，補加酵母液，以促使發(fā)酵。陳釀所用的橡木桶必須刷洗干凈，桶口用石灰液或酒精消毒。
(二）大櫻桃罐頭
(1)工藝流程選料—分級—清洗—硬化—預(yù)煮—冷卻-染色—漂洗—固色—清洗—裝罐—加糖水—封口—殺菌—保溫檢査-成品。
①選料：選擇成熟度為八至九成，色澤為黃色的果實，如那翁、雷尼等，剔出帶病蟲害、機械損傷的不合格果。在分級前摘除掉果柄。
②分級：按果實的大小分成三級，分級標(biāo)準：3?4.5克；4.6?6克；6.1克以上。
③清洗、硬化：洗去果實表面灰塵，漂去果實中的樹葉雜質(zhì)。為保護大櫻桃果實不煮爛，可將收購的大櫻桃經(jīng)清洗后，放入含1.5%的明礬溶液中浸泡24小時，進行硬化處理，來降低大櫻桃果實的煮爛率。
④預(yù)煮、冷卻：將分級的大櫻桃用容量為25千克的尼龍網(wǎng)袋分裝預(yù)煮。的預(yù)煮方法是：成熟度為80%的大櫻桃果在100°C沸水中煮90秒后，立即撈出于流動水中迅速冷卻，務(wù)使冷透；成熟度為85%的大櫻桃果，水溫應(yīng)是100℃，時間為60秒；成熟度為90%的大櫻桃，水溫是95°C，時間為90秒，這樣才能**的脫色效果，并能保證煮爛果的百分率。預(yù)煮時，預(yù)煮水與大櫻桃果之比越大越好，一般較少為20:1，以便果實在瞬間受熱，花青苷迅速分解，而果肉又能保持完好，不致煮爛。
⑤染色：染色液的配制為水50千克，胭脂紅32.5克，莧菜紅17.5克，檸檬酸10克，混合均勻后調(diào)節(jié)酸堿度為4.2左右，加入經(jīng)預(yù)煮透后冷卻好的大櫻桃果35千克，浸泡染色24小時。染色液的水溫為25°C左右，染色液與大櫻桃果之比為10:7。
⑥漂洗：從染色液中取出果實用清水漂洗一次，洗去浮色。
⑦固色：用0.3%的檸檬酸水，對已染色漂洗過的大櫻桃果浸泡24小時，進行固色，固色液與大櫻桃果之比為4:1，水溫20?25°C。
⑧清洗：用清水把固色后的大櫻桃淘洗2遍，瀝干水后即可
裝罐。
⑨裝罐、加糖水、封口：根據(jù)罐的大小和規(guī)定凈重裝入大櫻桃果，一般用7114罐，內(nèi)含物凈重425克，大櫻桃果實凈重260克，需加人糖水165克。加入的糖水液面與罐**要保留一定空隙?？障哆^大使空氣增加，對罐內(nèi)食品保存不利；過小，在殺菌期間受熱易使罐頭變形。一般空隙要留6?8毫米。封蓋后罐頂空隙為3.2?4.7毫米。封罐之前要進行排氣，排氣的目的是將罐頭**隙和果品組織中保留的空氣盡量排除掉，使罐頭封蓋后能形成一定程度的真空狀態(tài)，防止敗壞。真空封罐和抽氣密封適于水果類罐頭，糖水染色大櫻桃罐頭的罐內(nèi)真空度一般為53.3?60千帕斯卡。
⑩殺菌：將封裝好的罐頭放在100℃的沸水中5?15秒，取出后立即進行冷卻，一般用處理過的符合衛(wèi)生標(biāo)準的水冷卻至37℃左右。
?保溫檢査：殺菌處理后的大櫻桃罐頭，還要存放在37℃的庫房內(nèi)保存5天左右。如果罐頭變質(zhì)，期間會產(chǎn)生大量氣體，注意檢查倒垛。
?成品：包裝前先用干布將罐頭擦干凈，打號，涂上一層防腐劑，以免罐頭在運輸和貯存中生銹，然后貼上商標(biāo)，即可裝箱出廠。
(2) 質(zhì)量要求 果實呈紫紅色，色澤較一致。糖水較透明，允許含少量不引起渾濁的果肉碎屑。具有糖水大櫻桃罐頭應(yīng)有的風(fēng)味，酸甜適口，無異味。果個大小均勾，無皺縮及明顯的機械損傷，果形整齊。果肉不**凈重的60%，糖水濃度在14%?18%之間（開罐時按折光計）。



 

 

 

使用化學(xué)除草劑的注意事項
1.選用適合的除草劑
果園較常用的是草甘膦，這種除草劑在土壤中很容易鈍化失活，殘效期短，因此對果樹根系較安全，而阿特拉津、乙草胺、氟樂靈等則持效期長，副作用較多，不宜多用。
2.清洗噴霧器
噴施過除草劑的噴霧器應(yīng)及時用堿水清洗干凈，然后再用，以免對其他作物造成藥害。
3.注意人畜和果樹的安全
不少除草劑對人畜有毒，施用時應(yīng)注意安全，果園使用除草劑應(yīng)在晴朗無風(fēng)的天氣進行，以免藥劑漂移和揮發(fā)，同時注意藥液不能噴灑在樹枝、葉、芽和幼果上。
4.選擇施藥時期
土壤封閉性除草劑應(yīng)在雜草出土前施藥，如氟樂靈、乙草胺等，而莖葉吸收處理劑則在雜草5?6葉期以前施用效果。



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