合肥燒烤小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)

時(shí)間：2020-06-20作者：安徽徽湘情緣餐飲管理集團(tuán)有限公司瀏覽：4

合肥燒烤小吃技術(shù)學(xué)習(xí)燒烤**班	
培訓(xùn)內(nèi)容	
海鮮類：扇貝 生蠔 魷魚(yú) 大蝦等
葷菜類：麻辣烤翅、香辣烤翅、醬香烤翅、烤雞心、烤翅根、烤雞肉串、香辣烤雞腿、烤雞尖、烤雞肫、烤里脊肉、烤脆骨、烤羊肉、烤牛肉、烤五花肉、烤骨肉相連、烤基圍蝦、烤昌扁魚(yú)、烤鯽魚(yú)、烤秋刀魚(yú)、烤黃魚(yú)、烤魷魚(yú)、烤魷魚(yú)須、里脊肉、雞肉串、雞柳、雞排、五香雞排、（羊腿、羊鞭、羊球、羊腰、羊肝、烤羊排）
蔬菜類：烤韭菜、烤香菇、烤金針菇、烤平菇、烤饅頭、烤椒鹽饅頭、烤玉米（檸檬玉米、椒鹽玉米、甜玉米）、烤海帶、烤茄子、烤豆角、烤花菜、烤青椒、烤土豆、烤香干、烤素雞、烤年糕、烤面筋、烤千頁(yè)豆腐
水果類：烤檸檬香蕉、烤圣女果、烤原味香蕉（可烤制各式水果）

課程安排	
        1、培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
	2、燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。
	3、培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
	4、培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
	5、培訓(xùn)調(diào)味椒鹽、調(diào)味紅油配方與技術(shù)。
	6、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
培訓(xùn)方式	
       學(xué)時(shí)7-10天，根據(jù)個(gè)人情況而定，手把手教學(xué)，，學(xué)會(huì)為止，不限學(xué)習(xí)時(shí)間


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  詞條說(shuō)明

• 合肥燒烤小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)

  合肥燒烤小吃技術(shù)學(xué)習(xí)燒烤**班 培訓(xùn)內(nèi)容 海鮮類：扇貝 生蠔 魷魚(yú) 大蝦等 葷菜類：麻辣烤翅、香辣烤翅、醬香烤翅、烤雞心、烤翅根、烤雞肉串、香辣烤雞腿、烤雞尖、烤雞肫、烤里脊肉、烤脆骨、烤羊肉、烤牛肉、烤五花肉、烤骨肉相連、烤基圍蝦、烤昌扁魚(yú)、烤鯽魚(yú)、烤秋刀魚(yú)、烤黃魚(yú)、烤魷魚(yú)、烤魷魚(yú)須、里脊肉、雞肉串、雞柳、雞排、五香雞排、（羊腿、羊鞭、羊球、羊腰、羊肝、烤羊排） 蔬菜類：烤韭菜、烤香菇、烤金針菇