饅頭機(jī)的使用做饅頭配方新

時(shí)間：2020-06-01作者：阜陽(yáng)致誠(chéng)機(jī)械科技有限公司瀏覽：7

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致誠(chéng)饅頭機(jī)饅頭機(jī)設(shè)備全套品類齊全饅頭機(jī)一套需要多少錢

2020必看的蒸饅頭配方饅頭店制作饅頭的流程技術(shù)
饅頭制作配方使用方法：一，（和面機(jī)）按25公斤干面粉做饅頭配方如下：
老酵頭十五斤左右（上一鍋?zhàn)鲳z頭留下來(lái)的面團(tuán)）
食用堿：100克—市場(chǎng)上袋裝的
酵母：80克—市場(chǎng)上袋裝的
改良劑：50克
甜蜜素：20克
泡打粉：30克
精鹽：40克
加水20斤
使用和面機(jī)攪拌均勻即可，
二，自動(dòng)圓饅頭成型機(jī)
使用面團(tuán)成型機(jī)把 和好的面進(jìn)行成型，出來(lái)一個(gè)一個(gè)的圓球。
也可使用自動(dòng)刀切方饅頭機(jī)制作方形饅頭。
三，（面食醒發(fā)箱），常用溫度35-45度之間   濕度75-85度之間。
把成型的饅頭放入醒發(fā)箱進(jìn)行15分鐘的醒發(fā)
四，（蒸柜）可根據(jù)自己的產(chǎn)量選擇機(jī)器的大小
把醒發(fā)好的饅頭放入蒸箱上熱氣候25-30分鐘出鍋。
以上是饅頭制作的和面配方 以及饅頭制作的流程本公司有專業(yè)培訓(xùn)的饅頭店可進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，酒糟饅頭，酵子饅頭，老面饅頭，等各類饅頭
如你需要開(kāi)饅頭店沒(méi)有技術(shù)，可聯(lián)系我們公司進(jìn)行咨詢學(xué)習(xí)

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