多用途米乳粉介紹及應(yīng)用

時(shí)間：2020-04-15作者：安徽順鑫盛源生物食品有限公司瀏覽：96

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
米乳粉是以優(yōu)質(zhì)大米為原料，采用**的生物處理技術(shù)、低溫熟化技術(shù)及霧化成形工藝精制而成，外觀為乳白色，溶解性好、米香濃郁，口感醇而不黏、細(xì)膩爽口。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1. 保留大米的全部營(yíng)養(yǎng)成分；
2. 生產(chǎn)**，純大米原料，具有非過(guò)敏性；
3. 產(chǎn)品**、健康、營(yíng)養(yǎng)、易消化吸收；
4. 具有大米的特殊清香氣息；
5. 微生物利用效率高，可用于生物發(fā)酵基料；
6. 產(chǎn)品自帶約8%的優(yōu)質(zhì)大米蛋白，且可根據(jù)需求調(diào)整產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量；
7. 溶解性好，可溶性固含量**過(guò)90%。
8. 口感細(xì)膩，產(chǎn)品穩(wěn)定性良好。

應(yīng)用領(lǐng)域：
一，固體飲料和代餐粉。
1. 米乳粉可作為沖調(diào)飲品直接沖調(diào)，有微甜口感，具有大米清香氣味；
2. 與其他谷物粉或奶粉調(diào)配，制成復(fù)配固體沖調(diào)飲料，溶解性好，改善口感，可*豆類制品含有的豆腥味；
3. 應(yīng)用于蛋白飲料，可提高蛋白含量，且其所含的大米蛋白具有非過(guò)敏性、氨基酸配比均衡、高生物價(jià)等優(yōu)勢(shì)；
4. 可與其他基料調(diào)配成營(yíng)養(yǎng)代餐粉。

二，作為發(fā)酵基料。
1. 發(fā)酵植物基酸奶，可以純米乳粉發(fā)酵植物基酸奶；也可以與奶粉/純牛奶混合發(fā)酵；
2. 發(fā)酵米酒，節(jié)省傳統(tǒng)米酒工藝的**環(huán)節(jié)，直接以米乳粉進(jìn)行米酒發(fā)酵微生物利用效率率高，不產(chǎn)生米渣，成品得率高。

三，嬰幼兒米粉，米乳粉經(jīng)生產(chǎn)工藝處理后，較利于消化和吸收，且純大米原料無(wú)過(guò)敏性。

四，冰淇淋和烘焙食品，添加米乳粉后口感較佳。


安徽順鑫盛源生物食品有限公司專注于大米蛋白粉,米乳粉,果葡糖漿等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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