水產(chǎn)飼料為何偏重動物蛋白

    魚類對糖類的利用能力低,蛋白質(zhì)是魚類生長的主要營養(yǎng)物質(zhì),絕大部分必須從食物中獲得,所以水產(chǎn)飼料的蛋白質(zhì)含量普遍要求比禽畜飼料的蛋白質(zhì)含量高得多,只有這樣才能保證魚類的健康生長。

    正因為蛋白質(zhì)對魚類的生存和生長有著舉足輕重的作用,養(yǎng)殖者高度關(guān)注飼料的蛋白質(zhì)含量就理所當然了。不少養(yǎng)殖者戶甚至將蛋白質(zhì)含量當成了評價水產(chǎn)飼料質(zhì)量的惟一指標,其實這種看法是不全面、不科學(xué)的。

    蛋白質(zhì)按原料來源可以分為動物性蛋白和植物性蛋白兩大類,其中魚粉、肉骨粉以及血粉等含有豐富的動物性蛋白,由于這些蛋白所含的氨基酸與魚生長所需的氨基酸相似,所以這種蛋白不單純吸收率高,而且還有吸收快,對水質(zhì)污染程度低等優(yōu)點,因此優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)飼料的蛋白應(yīng)以這種動物性蛋白為主。而棉籽粕、苜蓿粉、菜籽粕等以含有植物性蛋白為主,用這種原料為主生產(chǎn)出的水產(chǎn)飼料魚類對其吸收率低,吸收慢,對水質(zhì)污染較嚴重,容易引起魚體發(fā)病。

    從本質(zhì)上來講,魚類對蛋白質(zhì)的吸收利用就是對必需氨基酸的利用,這是因為蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的。植物性蛋白所含的魚類必需氨基酸較少,這是水產(chǎn)飼料偏重動物蛋白的根本原因。只要克服這一障礙,水產(chǎn)飼料才能追趕對動物蛋白的依賴。


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