黃魚酥加工基礎(chǔ)工藝及其介紹

時間：2020-02-27作者：諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司瀏覽：79

黃魚酥屬于小黃魚深加工里面比較**的產(chǎn)品。去頭去內(nèi)臟后的新鮮小黃魚經(jīng)過一系列的前處理工藝：解凍---腌制---冷凍--真空油炸等一系列的處理工藝，較終出來的成品口感酥脆，含油量較低，且保質(zhì)期時間長。今天小編碰到一位做**魚客戶，講，高溫油炸出來的口感也是酥脆的，所以小編重點(diǎn)要強(qiáng)調(diào)下高溫油炸設(shè)備產(chǎn)品與低溫油炸設(shè)備產(chǎn)品的不同點(diǎn)：
1.從健康角度出發(fā)，高溫油炸產(chǎn)品由于過高的油溫，重復(fù)使用容易導(dǎo)致致癌物質(zhì)的產(chǎn)生；而低溫油炸則不會，低溫油炸正常的工作溫度為80-120℃之間，避免了高溫油炸致癌物的產(chǎn)生，屬于營養(yǎng)健康的休閑美食。
2.從能源節(jié)約的角度出發(fā)，高溫油炸工作時的油較多3天就會發(fā)生褐變，重復(fù)使用，物料的外觀顏色受影響，而更換新油則大大的增加了加工成本，算是一種資源的浪費(fèi)，令企業(yè)非常頭疼的一件事情；而低溫油炸則不會，因?yàn)榈蜏赜驼ㄓ捎谡婵諣顟B(tài)下工作溫度低，所以長期使用油的顏色不會發(fā)生變化，我們低溫油炸設(shè)備的客戶油經(jīng)常3-6個月更換一次，大大的減少了油的損耗。
3.從產(chǎn)品本身的角度出發(fā)，低溫油炸的產(chǎn)品不變色，且含油量低，因水分被脫出，所以低溫油炸的產(chǎn)品保質(zhì)期時間長，且低溫油炸設(shè)備的較終產(chǎn)品酸價與過氧化值都不會**標(biāo)，從理論角度出發(fā)也是屬于健康綠色的休閑食品。
4.從產(chǎn)品的附加值角度出發(fā)，低溫油炸因有以上幾大優(yōu)點(diǎn)，且屬于當(dāng)前比較流行的**休閑食品，與時代所倡導(dǎo)的健康化美食相符合，所以越來越受消費(fèi)者的喜愛。
所以回歸與聯(lián)興機(jī)械研發(fā)的真空油炸機(jī)上，這種新型的真空低溫油炸機(jī)屬于時代進(jìn)步的產(chǎn)物，屬于食品機(jī)械行業(yè)革命性的進(jìn)步，隨著大家對真空低溫油炸設(shè)備的不斷研究與深入了解，小編相信，在未來的幾年里，真空油炸設(shè)備可進(jìn)入到各個行業(yè)領(lǐng)域，只要工藝師可以開拓出合理的前期處理工藝，我相信低溫油炸設(shè)備可以無所不能的應(yīng)用于各個行業(yè)。就目前來講的，較廣泛的便是果蔬脆行業(yè)與水產(chǎn)品行業(yè)，今年聯(lián)興機(jī)械的真空油炸設(shè)備在肉制品加工行業(yè)，面制品加工行業(yè)也有一定的突破。
聯(lián)興的真空油炸設(shè)備經(jīng)過幾年的努力，品牌化效應(yīng)越來越強(qiáng)，在業(yè)務(wù)推進(jìn)的過程中，很多客戶都是慕名而來，聯(lián)興的四代真空油炸機(jī)顛覆了傳統(tǒng)意義上真空油炸設(shè)備產(chǎn)量低，加工時間長的概念，我公司根據(jù)現(xiàn)有設(shè)備以及大量客戶的經(jīng)驗(yàn)積累，獨(dú)立研發(fā)的LXZK300型真空油炸機(jī)是目前國內(nèi)產(chǎn)品**的一款設(shè)備，這里小編講的是，馬鈴薯為例，300KG的原念材料推進(jìn)真空油炸機(jī)300型號中，出來的接近100公斤的成品從外觀到顏色，含油量都是一樣的，不存在品質(zhì)與裝貨量低出來的成品品質(zhì)不同的概，這便是成功。且我公司經(jīng)過反復(fù)試機(jī)，將零部件改造升級，縮短了工作時間，效率較之前的低溫油炸設(shè)備提高了40%左右。
客戶訂購的真空油炸設(shè)備我們會通過專業(yè)的運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)，安全的運(yùn)達(dá)客戶手中，客戶處具備安裝調(diào)試的條件后，我公司會根據(jù)客戶情況統(tǒng)一安排售后工程師，去客戶處進(jìn)行安裝調(diào)試工作，我公司會對設(shè)備操作人員進(jìn)行的專業(yè)培訓(xùn)，對產(chǎn)品的加工工藝給予客戶初步的指導(dǎo)意見與建議，與客戶一起共同把所加工的黃魚酥加工到恰到好處。
交貨期方面，通常情況下，設(shè)備的交貨期為20個工作日，因現(xiàn)在屬于生產(chǎn)旺季，所以我公司將交貨期延至35個工作日，我公司會根據(jù)客戶付款的先后順序?yàn)榭蛻糁谱髋c發(fā)貨。
聯(lián)興機(jī)械的黃魚酥真空油炸機(jī)可根據(jù)客戶要求為客戶量身定做設(shè)備大小，滿足所有客戶的要求。


諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司專注于真空油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),果蔬加工設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

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  輸送帶運(yùn)行速度：無極調(diào)速 電源：380v 整機(jī)功率：5.5kw 外形尺寸：可根據(jù)需要加工制作 產(chǎn)品特點(diǎn)： o 清洗效果好，清潔度高且全部工件清潔度一致 o 清洗速度快，提高生產(chǎn)效率，不須人手接觸清洗液，安全可靠 o 對深孔、細(xì)縫和工件隱蔽處亦可清洗干凈 o 對工件表面無損傷，節(jié)省清洗劑（溶劑）、熱能、工作場地和人工等。

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