量身定做香菇烘干機(jī)成本較節(jié)約?

時(shí)間：2020-01-07作者：珠海市智烘節(jié)能工程有限公司瀏覽：126

 香菇含*特的香味，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。而經(jīng)過烘干的香菇不僅能保留其鮮美的香味，還能存放較長(zhǎng)的時(shí)間。市場(chǎng)銷售量巨大，干香菇外觀如果非常漂亮，口感也一樣出眾，無疑較*得到消費(fèi)者的青睞，走俏市場(chǎng)是必然之勢(shì)。

香菇烘干的全過程

 熱泵烘干機(jī)工作原理：該機(jī)由熱泵烘干除濕機(jī)，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，排水排濕系統(tǒng)，全自動(dòng)回收除濕裝置，以及聚氨酯發(fā)泡烘干房等重要部件組成，其通過主機(jī)制熱，風(fēng)機(jī)把空氣中的熱量送入烘干房，在烘干的過程中，進(jìn)風(fēng)口有溫度檢測(cè)儀，并且根據(jù)進(jìn)風(fēng)溫度自動(dòng)控制熱泵主機(jī)的工作，當(dāng)進(jìn)風(fēng)口熱風(fēng)溫度**設(shè)定溫度時(shí)，主機(jī)開始工作，增加高溫?zé)犸L(fēng)的供應(yīng)量，以滿足干燥需求。當(dāng)進(jìn)風(fēng)口的溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，主機(jī)停止工作，通常前期為加熱時(shí)間，后期為保溫時(shí)間，烘干溫度要求越低，保溫時(shí)間越長(zhǎng)，從而達(dá)到節(jié)能，排濕方面，由牛肉熱泵烘干設(shè)備系統(tǒng)自動(dòng)控制，如當(dāng)溫度設(shè)置為攝氏度，濕度設(shè)置百分之50時(shí)，抽濕風(fēng)機(jī)開始自動(dòng)開啟，被抽出的水蒸汽排到大氣中，當(dāng)溫度濕度**所設(shè)置值時(shí)，排濕風(fēng)機(jī)停止工作，停止抽濕這樣達(dá)到排濕效果。

剛收割的香菇

對(duì)采收的鮮菇要及時(shí)整理，并在3小時(shí)4小時(shí)內(nèi)移入烘箱。據(jù)菇體大小厚薄、開傘與不開傘分類上篩，菌褶統(tǒng)一向上或向下均勻整齊排列，把大、濕、厚的香菇放在篩子中間，小菇和薄菇放在上層，質(zhì)差菇和菇柄放入底層。整個(gè)干燥過程分為4個(gè)階段：




1、預(yù)備干燥階段。即香菇剛?cè)胂浯置撍A段，溫度要控制在30-50℃，將水分降至75%。晴天采收的香菇起始溫度可以為40℃，粗脫水時(shí)間3至4小時(shí)即可；雨天采收的香菇，起始溫度為30℃，粗脫水時(shí)間應(yīng)為4--5小時(shí)。此期間因香菇濕度大，細(xì)胞尚未殺死，溫度不能長(zhǎng)時(shí)間**35℃，且應(yīng)開大進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口，使?jié)駳獗M**出，溫度均勻上升，每小時(shí)升1-2℃。




2、干燥階段。子實(shí)體水分繼續(xù)蒸發(fā)，且逐漸進(jìn)入硬化狀態(tài)，外形趨于固定，干燥程度達(dá)80%左右。溫度由50℃慢慢均勻上升至55℃，需8-10小時(shí)。此階段應(yīng)調(diào)小進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口。




3、定形階段。香菇水分蒸發(fā)速度減慢，菇體開始變硬，對(duì)干菇形狀起決定作用，溫度保持在55℃，需3-4小時(shí)。




4、完成階段。烘箱內(nèi)溫度由55℃上升至60℃，并保持1小時(shí)左右可殺死蟲卵，直至香菇內(nèi)部濕度與表面濕度一致，含水量為11-13%，色澤光滑，干燥完成。

香菇進(jìn)入烘干房

  香菇烘干比較復(fù)雜，烘干要求嚴(yán)格，不僅要包裝烘干的菇型完整，菇傘褶完整和柄菇干燥一致，色澤光亮，并保持原有的菌香味，整只菌的含水量**百分之12以下，智烘小趙告訴您在烘干必須保證烘干四個(gè)過程的溫度和濕度調(diào)節(jié)精確，香菇烘干后讓您收獲濃郁菌鮮的香菇。烘干的特點(diǎn)有：

 1.烘干的原則市初始溫度為40攝氏度保持一直排濕，直到濕度降到百分之50以下，溫度才提升到45攝氏度左右，烘干的終始溫度不**60度。使用熱泵香菇烘干機(jī)烘干的香菇成品含水率控制在百分之12. 




放進(jìn)烘干盤的菇







  2.節(jié)約能源 節(jié)約能源是空氣源熱泵初應(yīng)用的出發(fā)點(diǎn)，也是主要的優(yōu)點(diǎn)。傳統(tǒng)干燥器的效率只有3%～5%，而用熱泵干燥效率將明顯提高，比傳統(tǒng)的熱泵干燥機(jī)組節(jié)能50%左右。而且傳統(tǒng)干燥器運(yùn)行費(fèi)用高，并受到地區(qū)性和項(xiàng)目使用特性的限制，使用范圍不廣。


珠海市智烘節(jié)能工程有限公司專注于茶籽烘干機(jī),熱泵烘干機(jī),茶樹菇烘干設(shè)備,菊花烘干機(jī),食用菌烘干機(jī),山茶籽烘干機(jī)等

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