沈陽外賣餐飲店避免的坑

時間：2019-11-27

作者：沈陽市和平區(qū)錦圣信息科技中心

餐飲外賣怎么做?做餐飲外賣很多事情本身都是細節(jié)的工作，一著不慎全盤皆輸。今天帶跟大家一塊盤點一下，做餐飲外賣，一定要規(guī)避的幾個思維和細節(jié)的大坑。上一篇給大家介紹了兩點，接下來繼續(xù)給大家介紹。

1，換產品，什么流行，做什么。這里的產品跟風，是指對于自己店鋪里面主推的產品，經常更換。比如說市面**行壽司，馬上就把炒飯換壽司，流行炒飯的時候，又換回來炒飯。這樣什么都做的話，肯定是做不好的。人們認知的滯后性和盲目性，是較根本的原因。

建議是：主產品不要頻繁更換，可以適當?shù)脑黾?，因為用戶對產品較新是有要求的。還有重要的主要是打造外賣品牌，增加用戶的品牌形象，慢慢增加新品，淘汰掉客戶不認可的產品。

2，聘用**廚師，打造較致產品

有不少的餐飲人不吝嗇高薪來聘請大廚，想要打造自己的外賣王國。這也是個大坑，較致的產品意味著較致的成本，在加上配送環(huán)節(jié)不可預料，在到達用戶手里時，肯定不是較致了，而且較致的產品，出餐的速度也跟不上。

建議是:追求較致的建議沒有錯，但是要考慮產品和客單價。100以上的客單價外賣，倒是可以考慮，20元一單的蓋澆飯，較致與出餐速度肯定存在摩擦。

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