南通市礦泉水污染物**檢測(cè)中心

時(shí)間：2020-01-05作者：廣分檢測(cè)技術(shù)（蘇州）有限公司瀏覽：151

礦泉水檢測(cè)

礦泉水新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施：
       GB 8537-2018 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用**礦泉水》于2018年6月21日由國(guó)家衛(wèi)生健康**與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布（公開(kāi)日期為2018年6月22日），代替GB 8537-2008《飲用**礦泉水》，于2019年6月21日正式實(shí)施。
與舊標(biāo)準(zhǔn)相比的主要變化：
2.1 原料要求
修改水源要求，按照**通行做法和我國(guó)行業(yè)實(shí)際情況，刪除了礦泉水源水中對(duì)錳、耗氧量的要求。
2.2 感官要求
色度和渾濁度要求較高。將“色度”指標(biāo)限值由15度下調(diào)到10度，將“渾濁度”指標(biāo)限值由5 NTU下調(diào)到1 NTU。
2.3 界限指標(biāo)
刪除界限指標(biāo)中的碘化物指標(biāo)。
2.4 **指標(biāo)
考慮到作為**礦泉水的深層地下水不易受**物污染的實(shí)際情況，并結(jié)合行業(yè)調(diào)查，將耗氧量指標(biāo)從3.0 mg/L下調(diào)為2.0 mg/L。
去掉原標(biāo)準(zhǔn)**指標(biāo)中的小于號(hào)，與**的定義保持統(tǒng)一。
2.5 污染物**
將舊版標(biāo)準(zhǔn)**指標(biāo)中的砷、鎘、鉛、汞、硝酸鹽和污染物指標(biāo)中的亞硝酸鹽6個(gè)指標(biāo)不再詳細(xì)列出，改為直接引用GB 2762的規(guī)定。
2.6 微生物指標(biāo)
基于檢測(cè)方法GB 8538的較新，同時(shí)參考GB 19298-2014中微生物的采樣方案及其對(duì)大腸菌群和銅綠假單胞菌的要求，修訂大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的**要求及采樣方案，將這4項(xiàng)微生物指標(biāo)**要求修改為5個(gè)樣品均不得檢出，要求較加嚴(yán)格。
2.7 食品添加劑
增加了食品添加劑直接引用GB 2760的表述。
2.8 標(biāo)簽
刪除標(biāo)示產(chǎn)品類型的要求，即取消了“含氣和充氣型**礦泉水”標(biāo)示產(chǎn)品類型的強(qiáng)制性要求；刪除條款8.1.2，即以后飲用**礦泉水產(chǎn)品標(biāo)簽上不得聲稱有醫(yī)療作用，要求較加嚴(yán)格。
2.9 其他
刪除舊標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸、貯存的推薦性條款。
把原標(biāo)準(zhǔn)5.3.2加工工藝要求描述刪除，直接在各類**飲用礦泉水定義中細(xì)化表述。
進(jìn)一步明確了在水源地附近進(jìn)行包裝的要求。

新標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)需要特別關(guān)注：
1、 微生物要求的變化：大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌這4項(xiàng)微生物指標(biāo)**要求修改為5個(gè)樣品均不得檢出，要求較為嚴(yán)格。
2、 要求生產(chǎn)企業(yè)重視水源保護(hù)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理和檢驗(yàn)要求，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生和包裝材料消毒的管理等。
3、 新標(biāo)準(zhǔn)去掉**指標(biāo)中的小于號(hào)，指標(biāo)**變?yōu)樾∮诘扔?，放寬使用要求?/span>

礦泉水相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：
GB 19304-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范（2019年6月21日實(shí)施）
GB 16330-1996 飲用**礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范（2019年6月21日廢止）
GB 8538-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用**礦泉水檢驗(yàn)方法
NY/T 2979-2016 ** **礦泉水
GB/T 13727-2016 **礦泉水資源地質(zhì)勘探規(guī)范
GB/T 20349-2006 **產(chǎn)品 吉林長(zhǎng)白山飲


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