沈陽外賣代運營的發(fā)展與迷局

時間：2020-01-05

在盈利空間越來越小的情況下，能夠提供精細化運營的外賣代運營迎來了窗口期。2017年年底爆發(fā)，2018年蓬勃發(fā)展，外賣代運營在去年成為一個蓬勃的商機。外賣代運營的興起和發(fā)展與外賣平臺、餐飲商家的一舉一動息息相關。去年年底，外賣商家們遇到了一場暴風雨。

從2017年開始，餓了么正式宣布收購百度外賣。至此市場上只剩下了餓了么和美團雙雄競爭。從那以后，二者相繼減少了補貼的力度，將方向從彼此競爭轉到了薅商家羊毛，抽高了傭金比例。

隨著生存空間越來越小，引發(fā)了商家的大逃離。那么較先撤退的肯定是小商家，小餐飲店作為單一門店，在外賣平臺上能夠享受到的優(yōu)惠很少，在補貼等方面都沒有優(yōu)勢。為了尋找生存之道，商家從一開始關注訂單量，變成今年明顯開始關注利潤率。這時候能夠提供精細化運營的外賣代運營迎來了窗口期。沈陽錦圣科技公司抓住了這波浪潮，充實了自己的業(yè)務，成為了東北首批外賣代運營的公司。

在具體操作上，重新設計了菜品結構，葷素搭配，將單獨菜品制作成了單人套餐的形式，并且為每樣菜品拍攝了全新的產品圖。同時進行分時段運營，在不同時間調整菜單結構，優(yōu)化滿減活動設置力度等。在配送上，也根據(jù)門店位置不同，進行靈活調整，比如擴大配送半徑，搭配專送、快送進行混合配送。

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