江米條油炸機，江米條的工藝以及配方

時間：2020-01-05

原料配方標準粉(作干面用)2公斤生油8公斤白砂糖9.5公斤飴糖8.5公斤桂花0.5公斤江米粉37公斤

工藝流程配料→打糊→和面→切片→壓片→切條→過篩→炸制→掛漿(沾一層糖漿)→成品

制作方法料選配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面團，上鍋蒸熟成糊，再將糊放入和面機內，加入飴糖繼續(xù)攪拌直到均勻，最后加入其余的33.5公斤江米粉，攪拌成面團。將面團倒在操作案板上，然后送入切片機內，加工切成面條，放入油鍋內炸制，待面條炸熟出鍋后，便可上漿掛漿。糖漿用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸騰后，將桂花和條

坯倒入拌漿機內攪合和拌炒，即為成品。

質量標準規(guī)格形狀：條形長短一致，不起拐，不粘連，不碎。

表面色澤：淺棕色，并粘附白糖，均勻一致。

口味口感：具有桂花香味，酥脆，不艮，無其它異味。內部組織：具有均勻的小蜂窩。

詞條
詞條說明
全自動餅絲機，餅絲流水線多少錢
全自動烙餅絲機烙餅絲的機器流水線式烙餅機該機是生產餅絲（又稱餅條）等面食理想設備，主要適用于自動化生產，該生產線廣泛運用于餅條等面食加工行業(yè)以及大餅、薄餅等食品加工業(yè)。產品型號： 100型每小時可加工面粉50kg（100市斤），200型每小時可加工面粉100kg（200市斤),400型可加工面粉200kg（400市斤）。還可根據(jù)用戶需求量身定做。特點： 1、主要機件均采用不銹鋼，電器原件采
薄脆油炸機全自動油炸機有幾個部分組成的
1、鍋體部分： ①油槽采用2.5mm不銹鋼板，底板厚度3mm，材質為SUS304。 ②鍋體外殼采用1.2mm不銹鋼板，材料為SUS304，冷彎成型。 ③鍋體材質為304不銹鋼制作。 ④鍋體與外殼之間裝填50mm厚保溫材料，保溫材料為針刺棉，改變傳統(tǒng)保溫棉因高溫變形收縮、影響保溫效果。 ⑤整體采用工裝焊接，焊接工藝為雙向對稱焊接，保證焊接應力消除，防止在使用過程中，設備升溫變形。因長期收縮變形引起材
包子皮，水餃皮，混沌皮加工設備
?仿手工餃子皮機(包子、燒麥）設備是我公司自助研發(fā)的一種新型食品機械。該設備可以生產中厚變薄的餃子皮，面皮一次成型，流水式生產，自動化程度高，給設備具有操作簡單、高效節(jié)能、安全衛(wèi)生、軋輥調距大。噪音低、無邊角廢料，外形美觀等優(yōu)點。開機后只需將面團放進料斗，即可自動輸送輥壓，出料口自動輸出壓好的面皮，自動撒粉，*人工額外才做，使所生產的餃子在外觀，口感、重量達到統(tǒng)一，從而徹底改變了目前生
什么是春卷皮機器
?春卷皮機機器特性:?1.烤輪采用特殊合金鋼材質,不變形.?2.噴漿嘴精密度高,春卷皮厚薄均勻. 3.采用微電腦溫控系統(tǒng),春卷皮軟硬度均勻.?4.機器符合歐洲ce安全標準. 5.全自動裁剪、疊放、整列春卷皮,省時省力.?6.機身采用不銹鋼材質,符合食品衛(wèi)生標準. 面皮寬度 450mm 春卷皮機機器特性: 1.全自動裁剪、疊放、整列春卷皮,省時省力.