山楂食用時有哪些注意事項?

時間：2019-05-20作者：泰安開發(fā)區(qū)佳一園藝場瀏覽：654

山楂又叫山里紅、紅果，有很高的醫(yī)療和營養(yǎng)**。主張老年人常吃山楂制品，能增強(qiáng)胃口，改進(jìn)睡覺，堅持骨和血中鈣的穩(wěn)定，防備動脈粥樣硬化，使人延年益壽。

山楂需求充分的陽光，一般生善于農(nóng)田邊際、灌木林或許闊葉林中。山楂能夠到達(dá)數(shù)米高。5月和6月山楂一般開白花，少量山楂開紅花，花氣味很濃。果實大多數(shù)是赤色的。山楂的枝分叉十分多，往往枝上有刺。木頭十分硬。

山楂的營養(yǎng)**

1.山楂含有較高的熱量，含有很多的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

2.山楂中維生素的含量較高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。

3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。

山楂的選購

1.在選購山楂時較好選擇果形規(guī)整規(guī)矩，無變形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無舒展，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有新鮮的酸甜味道的優(yōu)質(zhì)品。

2.皮色青暗、沒有光澤，外表舒展、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，闡明該山楂質(zhì)量差，盡量不要購買。

山楂的食用方法

生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合簡單構(gòu)成胃石，很難消化掉。假如胃石長期消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血乃至胃穿孔。因而，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人較應(yīng)該慎重。醫(yī)師主張，較好將山楂煮熟后再吃。提示我們山楂不能空腹吃。


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