情調(diào)紅酒講的藝術(shù)

時(shí)間：2019-04-04作者：廣州市紅森林貿(mào)易有限公司瀏覽：209

情調(diào)紅酒講的藝術(shù)

紅酒情調(diào)|紅酒人生|紅酒知識(shí)

 

“紅酒是一種很嬌貴的東西，這并不是說它的保質(zhì)困難，只是說喝紅酒的方法不對(duì)，就無法品到它的精妙之處。”梁先生對(duì)紅酒研究得比較多，現(xiàn)場(chǎng)讓訓(xùn)練有素的服務(wù)員給我們**紅酒的喝法。

 

貴酒窖：紅酒這種東西，若說簡(jiǎn)單，便是葡萄水果的一種無氧化合作用的產(chǎn)物;若論深刻，產(chǎn)生于古老歐洲的紅酒文化，歷史悠久，是一門深邃的學(xué)問，從葡萄的選、采、榨，到酒的釀、濾、賞、品，都是很講究的。

 

貴酒窖名貴的紅酒都出自名酒莊，每一種名貴的紅酒都有它們自己的故事。在酒窖的酒簽上，我們就可以看到各種名貴紅酒的故事。在紅酒窖里面，跟幾個(gè)好友，選一支慢慢品，聊著它們的故事，思緒走得很遠(yuǎn)，仿佛打開了一部遠(yuǎn)古的史書，跟在家里喝紅酒，真是很不同。

 

貴酒窖梁先生：“情調(diào)紅酒講的是藝術(shù)，品酒前的準(zhǔn)備工作要做足，最后才能循序漸進(jìn)品出佳釀的美味?！?/span>

 

拿酒

紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)要用拇指**著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度較高的手心遠(yuǎn)離酒瓶。

 

倒酒

紅酒放置久了總會(huì)有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會(huì)影響酒的口感，因此倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。

 

搖酒

搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發(fā)，讓酒醇厚，同時(shí)也可以把紅酒的香味較大限度地?fù)]灑出來，香氣四溢。

 

醒酒

這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時(shí)間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做“醒酒器”。一般來說，靜置半小時(shí)便是較佳飲用時(shí)間，而年份越久遠(yuǎn)的紅酒則需要越長(zhǎng)的時(shí)間。但注意掌握分寸，不能過久，否則會(huì)氧化過度，再喝則無味。

 

喝酒

中國(guó)的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)它有著千變?nèi)f化的味感，吞下后才能回味無窮。這樣才能體會(huì)到紅酒的真正魅力。

 

生活需要感受，美酒也同樣，需要慢慢回味，停下你的腳步，好好享受生活里的美麗時(shí)刻吧！(廣州進(jìn)口紅酒葡萄酒批發(fā)中心)

 

 

 

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• 詞條

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