簡(jiǎn)單聊聊投資一家精釀啤酒啤酒酒廠需要做哪些工作

時(shí)間：2018-04-10作者：北京史密力維環(huán)保科技有限公司大興分公司瀏覽：109

近兩年精釀鮮啤市場(chǎng)不斷升溫，加入精釀啤酒行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者越來(lái)越多，各地門店數(shù)量增長(zhǎng)速度不斷加快。而很多的創(chuàng)業(yè)者激情有余，經(jīng)驗(yàn)不足，面對(duì)精釀初期廣闊的市場(chǎng)環(huán)境，卻無(wú)從下手。那么如何面對(duì)這么好的市場(chǎng)我們應(yīng)該怎么入手呢？小編告訴你從以下幾點(diǎn)做好工作。
1、店鋪位置
啤酒屋位置的選擇，直接決定了終端市場(chǎng)容量，一般情況下店鋪方圓2-3公里的區(qū)域市場(chǎng)都可以計(jì)算在內(nèi)。要考察周邊飯店、大排檔及飲用啤酒的消費(fèi)者大致數(shù)量。這里對(duì)休閑餐飲店和快餐店要區(qū)別對(duì)待。
2、市場(chǎng)調(diào)研
（1）競(jìng)品價(jià)格，店鋪周邊瓶裝啤酒和扎啤終端消費(fèi)價(jià)格，如果要做精釀批發(fā)，還要考察配送點(diǎn)的競(jìng)品批發(fā)價(jià)格。
（2）消費(fèi)習(xí)慣，用戶在什么情況下喝啤酒，哪些場(chǎng)景下喝掉的啤酒數(shù)量比較多。這點(diǎn)一般要是選擇配送的話，首要考慮的是一些中小型燒烤店、火鍋店，其中道理一般喝酒的人讀懂的，所以在此不多說(shuō)哦。
（3）消費(fèi)觀念，有些地方的人有錢但不舍得花，而有些地方的人雖然賺的錢不多，但是舍得消費(fèi)，對(duì)吃穿講究。
3、精釀啤酒酒品系列
精釀啤酒種類一般是“老三樣”也就是咱們平時(shí)見到的黑啤、白啤和黃?。ㄐ←溒。┻€有一些比較適合女性飲用的百香果、越蔓莓等。還有受年輕人熱捧的可可世濤、IPA等。精釀種類和品質(zhì)和精釀啤酒的釀酒設(shè)備及釀酒師的資歷有關(guān)哦，下面會(huì)有詳細(xì)介紹的。
4、銷售模式
打算開酒廠、酒吧、鮮啤專賣、大型餐飲前店后廠，還是作坊批發(fā)。選擇零售、外賣、還是批零兼顧，每一種銷售模式都有優(yōu)缺點(diǎn)，沒有較好的，看自己實(shí)力大小，選擇較適合自己的。如何把啤酒賣出去才是經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵問(wèn)題。
5、設(shè)備選擇
 啤酒屋的釀酒設(shè)備建議采購(gòu)1噸-10噸的設(shè)備，糖化從四器到五器中選配，這樣可以連續(xù)生產(chǎn)，不影響生產(chǎn)時(shí)間，在保證酒質(zhì)的同時(shí)也能節(jié)省人工水電。在這方便史密力維精釀啤酒設(shè)備的廠家比較有經(jīng)驗(yàn)，他們是一些大小的啤酒屋、酒吧、燒烤店還有一些啤酒廠的設(shè)備供應(yīng)商。
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6、推廣與管理
想要做好精釀鮮啤店，除了酒品質(zhì)量管控外，宣傳、推廣、定價(jià)、折扣、開業(yè)營(yíng)銷方案、過(guò)節(jié)促銷活動(dòng)及日常管理，同樣也很重要。
對(duì)于新產(chǎn)品上市初期，用戶對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度比較低，這個(gè)時(shí)期，投入的重心是宣傳推廣和搶占好的市場(chǎng)。初期市場(chǎng)是培養(yǎng)用戶消費(fèi)習(xí)慣和口味習(xí)慣的較佳時(shí)機(jī)。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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