麥芽糖

時間：2017-12-28作者：上海曙燦實業(yè)有限公司瀏覽：39

中文名稱:麥芽糖
英文名稱:Maltose
CAS號: 69-79-4
分子式:C12H22O11
分子量:342.3
EINECS號:200-716-5
澄清液體
75公斤/塑料桶
可拆
食品級型號F55%
用途：麥芽糖漿在食品中不僅是甜味劑，而且是添加劑、保鮮劑、保濕劑。麥芽糖 漿中含有大量糊精，具有良好的抗結(jié)晶性，在冷凍食品中也不會有晶體析出，還 有防止其它糖產(chǎn)生結(jié)晶的效果，這樣就可以在生產(chǎn)果醬和果凍時防止蔗糖的結(jié) 晶析出，延長食品的保存期。
中文同義詞:4-O-α-D-吡喃(型)葡糖基-D-葡萄糖;麥芽糖;麥牙糖;4-O-ALPHA-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;4-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;果葡糖;MALTOSE 麥芽糖;果葡糖漿(型號F55)
英文同義詞:4-(alpha-D-Glucopyranosido)-alpha-glucopyranose;4-(alpha-D-Glucosido)-D-glucose;4-o-alpha-d-glucopyranosyl-d-glucos;4-O-Hexopyranosylhexose;alpha-Malt sugar;alpha-maltsugar;Cextromaltose;Maltos

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• 詞條

  詞條說明

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