如何正確使用反壓蒸煮鍋

時間：2024-11-07作者：北京蘭德梅克科技開發(fā)有限公司瀏覽：398

    目前，市面上的高溫（反壓）蒸煮鍋，大都是由醫(yī)用高溫滅菌容器為基礎(chǔ)開發(fā)的。而醫(yī)用滅菌容器，多數(shù)由較早英國的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)提出的，其基礎(chǔ)理論為：物品在密閉的高溫水蒸氣作用下殺滅沙門氏菌等對外科手術(shù)器械進行消毒。根據(jù)熱工學(xué)原理，標準狀態(tài)下，密閉空間物質(zhì)的**溫度（K，－27*℃）與該物質(zhì)蒸汽的**壓力可視為線形正比關(guān)系。溫度越高，該系統(tǒng)壓力越大。高溫（反壓）蒸煮鍋顯示的溫度與飽和水蒸氣的壓力相對應(yīng)。
    首先，我們先將檢測儀器介紹大家：反壓蒸煮鍋，也叫做（高溫高壓滅菌鍋、不銹鋼蒸煮鍋、）它主要適用于食品包裝袋和相關(guān)薄膜等物品的蒸煮。反壓蒸煮鍋也適用于食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設(shè)備。
    北京蘭德梅克公司的“TS-25C反壓蒸煮鍋”，是一種小型微電腦程序控制設(shè)備，采用電加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內(nèi)加熱，產(chǎn)生蒸煮需求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進行蒸煮，他們在高溫（反壓）蒸煮鍋從室溫加熱到135℃的過程中，隨著工作倉內(nèi)溫度和壓力的升高進行氣體置換， 95℃以前屬于敞口設(shè)計，充分利用水蒸氣將空氣趕出，在95℃開始封閉升溫。以后設(shè)計了4次的放氣過程，分別在108℃、112℃、116℃、120℃時進行放氣，利用水蒸氣的壓力把空氣趕出來。經(jīng)過幾次的有效的氣體置換，最后，當壓力為0.2192MPa時，留在倉內(nèi)的空氣不足1％了，基本消除了空氣分壓對溫度的影響。他們開發(fā)的有氣體置換的高溫（反壓）蒸煮鍋，經(jīng)西安交通大學(xué)熱能實驗室的檢測，在135℃時，實際溫度為134.98℃，完全達到了規(guī)定的設(shè)計標準。 
    對于反壓蒸煮鍋的工作程序，在升溫和保持溫度過程中控制部分的依據(jù)參數(shù)是溫度，降溫過程中，啟動外接氣源，進行壓力補充（反壓）的參數(shù)是壓力。以蘭德梅克公司的TS-25C型反壓蒸煮鍋為例，其135℃反壓蒸煮電腦程序是這樣設(shè)置的：
　  1、試驗前 自動進水
　　 過去的蒸煮鍋不可能完成自動化，試驗前的注水都是人工造作，拿容器往里倒，費時間又很費力，大大降低了工作的效率，這臺儀器可以自動注水，讓您輕輕松松完成試驗前的準備。
　　2、試驗中 溫度和時間調(diào)節(jié)方便
　　 快速冷卻壓力蒸煮范圍溫度在101℃～135℃內(nèi)預(yù)選；設(shè)有水煮及蒸煮時間的控制，在0～99分鐘內(nèi)預(yù)選，并設(shè)有加熱器的過載保護和蒸煮結(jié)束蜂鳴報警性能，提高了試驗的安全性，同時也提高了試驗的精確性。
　　3、試驗后 快速冷卻
　　蒸煮結(jié)束后通過外接壓縮空氣，水壓進行快速冷卻3分鐘，筒內(nèi)物品可下降到30～40℃。冷卻速度快，大大提升了工作的效率。



  


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