一種黃豆制品,稱為“云絲”,多用于涼調(diào)或者小炒,黃豆做成,味道鮮美有營養(yǎng),食用前需發(fā)泡至軟后,即可加作料或者蔬菜食用。
本機(jī)械是不銹鋼制作,煮漿,成型,迪慶云絲機(jī),烘干一體化免安裝(不需要另建烘干房,不用在買蒸汽爐煮豆?jié){)一人即可操作。寬1米.長6.4米占地面積小。
在四川、重慶和貴州等地方,有一種圓筒狀的腐竹,它是將腐竹鍋里結(jié)出的腐竹皮通過一根木棒卷成圓筒狀,然后再經(jīng)過蒸制而成。云南有一種產(chǎn)品叫豆腐絲,它是將片狀的腐竹皮卷成圓筒形、然后切成窄窄的、排列整齊的圓圈,圓圈之間沒有完全切斷、猶如藕斷絲連。雖然腐竹的形狀多種多樣,但其生產(chǎn)設(shè)備是一樣的,只是從豆?jié){面上挑起薄膜的手法、所用的小工具不同,以及多了一兩道后續(xù)生產(chǎn)工序而已。
僅僅在幾年前,還沒有人會預(yù)料到豆制品加工設(shè)備走向數(shù)字化的迅猛程度。隨著電子化進(jìn)程的速度越來越快,有一度需要加大配電箱。不過,當(dāng)能夠大大減少總線系統(tǒng)所需的電纜數(shù)量,在加速分散計(jì)算機(jī)的出現(xiàn),意味著不必再增加配電箱的體積了,獨(dú)立式配電箱在包裝行業(yè)中已經(jīng)不是必需的,數(shù)字式豆制品加工設(shè)備比起先前的機(jī)械式或機(jī)電式設(shè)備,所占空間較小。
腐竹機(jī)設(shè)備優(yōu)點(diǎn)如下:
1.一斤大豆較多可以做7兩腐竹。
2.拉到最后質(zhì)差的漿水,經(jīng)處理改變成優(yōu)質(zhì)腐竹。
3.制腐竹不用另煮豆?jié){,輕松又節(jié)能。
4.設(shè)備構(gòu)造新穎*特,拉腐竹先從尾處拉起往爐口方向一次拉完。
5.一套設(shè)備日產(chǎn)100-600斤(腐竹),一人即可操作。
6.結(jié)構(gòu)科學(xué),可節(jié)能60%,且不需造太高煙囪。
7.燒柴、煤、秸稈或直接使用蒸汽。
8.利用余溫用來烘腐竹,節(jié)能又方便。
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