腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的*特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養(yǎng)成分,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。
?腐竹源自唐代,由于其形狀像竹筍,所以叫腐竹。此外,腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分為三種:扁竹(又叫三角形腐竹);空心圓支腐竹(分粗細兩種);片狀腐竹(分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹)。
二、腐竹工藝流程:
? ?選豆→浸泡豆→磨漿→煮漿→成型→提取腐竹
三、酒店**腐竹機結構:
長方形的鍋中間有一夾層,里面裝入水,要機械一端設起爐灶,以水管鏈接,直水管與夾層中的水是相通的,水主要是用來恒溫的。鍋內分隔成一個個小方格,適應腐竹的大小而定。
四、酒店**腐竹機器尺寸:
? 1*2米 (6個腐竹成型盒)機型可根據(jù)需要定制
五、酒店**腐竹機性能特點:
1.快速方便:煤氣加熱,不用添加燃料,省人工
2.傳熱均勻:蒸汽加熱,腐竹起皮快而且起皮均勻。
3.產(chǎn)量高:1公斤黃豆可產(chǎn)0.5—0.7公斤腐竹。
4.干凈衛(wèi)生:煤氣加熱沒有煙味,較不會有飛灰。
詞條
詞條說明
科華酒店用腐竹機優(yōu)點如下: ⒈一斤大豆較多可以做7兩腐竹。 ⒉拉到最后質差的漿水,經(jīng)處理改變成優(yōu)質腐竹。 ⒊制腐竹不用另煮豆?jié){,輕松又節(jié)能。 ⒋設備構造新穎*特,拉腐竹先從尾處拉起往爐口方向一次拉完。 ⒌一套設備日產(chǎn)100-600斤(腐竹),一人即可操作。 ⒍結構科學,可節(jié)能60%,且不需造太高煙囪(2米—3米即可)。 ⒎燒柴、煤、秸稈或直接使用蒸汽。 ⒏余溫用來烘腐竹,節(jié)能又方便。 科華酒店用
科華牌豆芽機廣泛適用于創(chuàng)業(yè)投資者、賓館酒店以及*、機關、學校、企業(yè)等大中型食堂使用。 全自動豆芽機的應用優(yōu)勢: 1、豆芽機生產(chǎn)的豆芽比傳統(tǒng)手工生產(chǎn)周期短質量好。一般手工生產(chǎn)豆芽的周期,夏需4-5天,冬季需要7-9天,而豆芽機生產(chǎn)豆芽只要3-3.5天就可采獲而且不受氣候條件和季節(jié)的影響。豆芽機生產(chǎn)的豆芽,使豆芽在人工控制的恒溫的環(huán)境中,豆芽生長均勻一致,克服了手工生產(chǎn)豆芽時的上邊葉大根長,周圍和
科華全自動腐竹機的優(yōu)勢: 高效 豆腐皮的生產(chǎn)加工長期以來一直采用手工的方式,傳統(tǒng)手工制作的豆腐皮厚 薄不均、破損嚴重、成品合格率一般在65%左右,并且由于采用手工操作,勞動 強度大,生產(chǎn)效率低,根據(jù)較新豆制品行業(yè)發(fā)展趨勢,人工、產(chǎn)量問題將是各個豆制品生產(chǎn)廠商面臨的嚴峻問題,根據(jù)這一特點,我司研發(fā)了自動化豆腐衣生產(chǎn)流水線,一名操作員同時可以操作2套設備,單套設備實現(xiàn)大批量產(chǎn)能。、 低耗 現(xiàn)有豆腐皮
山東雙餡斗自動包子機,1機頂10人,一次投資終身受益! 科華全自動包子機廠家是專業(yè)生產(chǎn)包子、加工包子的機器,而且該機器在制作包子的時候速度是非常驚人的,每小時可以生產(chǎn)500-3600個包子,而且生產(chǎn)出來的包子非常的干凈衛(wèi)生,這樣就相當于8-12個師傅的工作量。 而且機器在工作的時候是不需要休息的,可以長時間工作,這一點是無人可以替代的,而且使用該機器生產(chǎn)出來的包子大小一致,外形美觀,可以提升人們
公司名: 濟南科華機械技術有限公司
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