怎么選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的巧克力

時(shí)間：2020-01-05作者：上海巧羅食品有限公司瀏覽：235

       巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來(lái)制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它較是表達(dá)愛(ài)情少不了的主角。

     經(jīng)過(guò)發(fā)酵、干燥、烘焙之后的可可豆被加工成可可液塊、可可脂和可可粉后會(huì)產(chǎn)生濃郁而*特的味道，這種**醇香構(gòu)成了巧克力的主題。巧克力由多種原料混合而成，可可豆的苦、澀，可可脂的滑，配以乳粉，乳糖，麥芽，卵磷脂等輔料，再經(jīng)過(guò)精湛的加工工藝，使巧克力不僅保持了可可特有的滋味而且令它較加諧調(diào)，愉悅和可口。與其它食品一樣，巧克力的品質(zhì)鑒別同樣要看色、香、味。 

色：巧克力的表面應(yīng)該光滑。用手掰開(kāi)時(shí)，感覺(jué)到又脆又硬，從任何一個(gè)剖面看，其色澤都均勻一致，有光澤。巧克力塊大小一致，厚薄均勻，邊緣清晰，無(wú)明顯劃痕，無(wú)明顯手跡或肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。

 香：打開(kāi)巧克力的包裝，即可聞到可可特有的香氣，而不是怪味、異味。

 味：從**可可豆中提煉的純可可脂，它的溶點(diǎn)和人體體溫相近，因此含在嘴里不一會(huì)就會(huì)變成細(xì)滑的液體。但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蠟，難以下咽，這主要是某些廠商使用代可可脂取代純可可脂的緣故。

      巧克力是外來(lái)語(yǔ)的譯音。較初，古巴人和墨西哥人把采集**可可加工制成的一種軟飲料叫做“巧克脫里”，西班牙人則把這種軟料叫做巧克力。


上海巧羅食品有限公司專注于松露型巧克力,手工巧克力,純巧克力,手工巧克力等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  上海巧羅食品有限公司玫瑰之約純巧克力 1.鮮花與巧克力的**結(jié)合 ????采用農(nóng)場(chǎng)新鮮的玫瑰花，通過(guò)精心的包裝是的花的質(zhì)的**保存，會(huì)加營(yíng)養(yǎng)液隨時(shí)保持花的鮮度。光滑圓潤(rùn)的巧克力瞬間讓你體會(huì)高大上的浪漫。 ? 2.奢華的藝術(shù)包裝 ????長(zhǎng)條形包裝獨(dú)立兩層設(shè)計(jì)，一打開(kāi)就能看到新鮮的玫瑰花，給人一種美的視覺(jué)充擊

• 巧克力的的功效與作用較新版哦

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  ? ? ? ?巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來(lái)制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它較是表達(dá)愛(ài)情少不了的主角。 ? ? ?經(jīng)過(guò)發(fā)酵、干燥、烘焙之后的可可豆被加工成可可液塊、可可脂和可可粉后會(huì)產(chǎn)生濃郁而*特的味道，這種**醇香構(gòu)成了巧克力的主題