天津商用廚具安裝擇優(yōu)推薦,北京正豐雅美優(yōu)質(zhì)商家

時間：2020-03-08作者：北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司瀏覽：150

北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司專業(yè)中餐爐灶制造、批發(fā)：單頭單尾炒爐，鼓風(fēng)大鍋灶，環(huán)保大鍋灶，三門海鮮蒸柜，雙頭雙尾炒爐（開敞式），雙頭雙尾炒爐，雙頭蒸爐，雙頭煮面爐，雙眼低湯灶，蒸箱等爐灶歡迎來電咨詢！

正豐雅美酒店設(shè)備公司是一家生產(chǎn)商用廚房設(shè)備的專業(yè)化廠家。在確保良好質(zhì)量的前提下保證著其成本及價格的競爭力，由于我們擁有完善的從采購到交貨的內(nèi)部操作程序，因此無論是從新的概念還是到新產(chǎn)品的開發(fā)研制，我們都能夠在產(chǎn)品和售后兩方面提供給您持續(xù)的、高品質(zhì)的服務(wù)。

廚房設(shè)備的保養(yǎng)

一：爐灶的保養(yǎng)

每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，**灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質(zhì)會腐蝕爐灶的表面。要經(jīng)常清洗噴頭。

二：烤箱的保養(yǎng)

每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接性，**其工作效率。

三：油炸爐的保養(yǎng)

油炸爐，在各式餐飲行業(yè)中多為使用頻率較高。為了可以持續(xù)使用和保持炸爐的工作效率，我們要時常清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)，把油炸的殘渣清洗干凈。如果是燃氣油炸爐，那么每隔兩周就要檢查、調(diào)整一下爐頭噴頭和點火裝置，確保爐頭噴頭不會因阻塞而開不了火。如果是電炸爐，同樣在清洗炸藍之后要檢查線路是否暢通。

四：扒爐的保養(yǎng)

扒爐需要時常清洗鋼板，并且檢查扒板的噴頭并保持清潔。那么每隔兩周就要檢查、調(diào)整一下爐頭噴頭和點火裝置。濟南廚房設(shè)備廠家覺得如果是電炸爐，同樣在清洗扒板之后要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接是否完好，切忌用濕抹布擦拭扒爐內(nèi)部零件。

五：灶類設(shè)備的保養(yǎng)

包含大鍋灶、炒灶、烤箱、蒸箱、電餅鐺等設(shè)備。保養(yǎng)方法：按照設(shè)備使用說明操作;注意燃氣使用安全和用電安全;及時除油污，清除雜物，保持器具內(nèi)外清潔;容易產(chǎn)生水垢的蒸箱需要安裝軟水機或者定期除水垢。灶臺要定期檢查爐頭的老化程度，耐火水泥是否開裂，臺面有沒有過熱出現(xiàn)變形，灶臺底部地面是否清潔干燥，確保設(shè)備底部無腐蝕。















近幾年對著旅業(yè)的發(fā)展市場上的酒店越來越多，而對于酒店廚房設(shè)備的需求也越來越多，不過很多酒店店主在采購不銹鋼廚房設(shè)備時往往毫無章法隨意采購，在實際應(yīng)用時就容易出現(xiàn)這樣或者是那樣的問題。廚房設(shè)備廠提醒大家：酒店廚房設(shè)備需要滿足四大要求。

一、酒店廚房設(shè)備一定要干凈衛(wèi)生，這是起碼的條件。

二、不燒不易損壞。廚房里經(jīng)常需要生火，為了避免火災(zāi)，廚房里的所有物體都不應(yīng)該是燒的。的物體應(yīng)該單獨存放。

三、要方便，順手。廚房里會有很多人走動，所以酒店廚房設(shè)備的設(shè)計一定要合理，擺放一定要便利廚師們的行動。

四、要美觀。對于一些小型的餐飲機構(gòu)，或許他們對于廚房的美觀并不怎么在意，但是酒店是需要形象的地方，酒店廚房設(shè)備的選擇應(yīng)該也要注意一下造型和色彩。













酒店廚房設(shè)備的注意事項如下：

一、個人衛(wèi)生

1、廚房部員工堅持按時上、下班、堅守崗位；進入廚房需要做到工裝鞋整潔。

2、在工作時間內(nèi)，當班人員不能隨意離開工作地點，較不能遲到早退。

3、不準用勺子直接用口嘗味，不抽煙操作。

4、不得在廚房內(nèi)躺臥，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子，或亂放雜物等。

5、在廚房工作時，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打噴嚏。

二、環(huán)境衛(wèi)生

1、保持地面無油漬、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。

2、保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。

3、工作結(jié)束后調(diào)料加蓋，工具、用具、工作臺面、地面清理干凈。

4、下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理干凈。

5、廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。

6、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)堅固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或出入。

7、垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標識明確并加蓋，按時清理。















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• 詞條

  詞條說明

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