多功能工廠食堂用夾層鍋操作說明？技術(shù)參數(shù)？

時(shí)間：2020-01-05

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

夾層鍋分類:

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、誠(chéng)品夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

夾層鍋整體結(jié)構(gòu):

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

夾層鍋鍋體:是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

詞條
詞條說明
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1、主要部件采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。 2、技術(shù)**、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便，維修方便。采用活塞式液壓驅(qū)動(dòng)，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料范圍較廣，尤其對(duì)較干的料餡相對(duì)其他灌腸機(jī)效率較加。 3、自動(dòng)化程度高，省時(shí)省力。 4、關(guān)鍵部件特殊處理，經(jīng)久耐磨，控制部分均采用進(jìn)口元件 5、外觀經(jīng)過**表面工藝處理，美觀大方，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，維護(hù)保養(yǎng)便捷
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特點(diǎn)： 1、該機(jī)動(dòng)力強(qiáng)、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高 2、具有凍盤絞切功能，省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)。 3、鉸切過程用時(shí)短，溫升低，利于保鮮，延長(zhǎng)保持期。 4、絞凍盤功能 5、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機(jī)阻塞可能性為零 6、多種孔板組合、較適合不同肉制品的要求。 7、主機(jī)SUS304不銹鋼制作，德力西防水電器按鈕 8、絞龍為精密鑄造工藝鑄造，無砂眼，外表光滑，便于清洗，設(shè)計(jì)合理，肉料溫升低，利于保鮮 9、設(shè)備運(yùn)
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