真空油炸工藝特點: ?
●真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
●真空油炸脫油效果。目前主要應用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。
詞條
詞條說明
諸城市國邦機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設備,清洗類設備,烘干類設備,薯片薯條生產(chǎn)線,果蔬脆片真空低溫油炸設備,具有研發(fā)團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產(chǎn)品進行加工定制。 休閑食品薯條加工油炸生產(chǎn)線采用鏈條式刮渣,刮渣沉槽側面出渣式電加熱功率300kw,分6組加熱方式,前2組和其余4組各自控制連續(xù)式電加熱油炸機流水線入料處長600mm,上下油炸區(qū)高80mm,分兩層方便清洗。 諸城市國邦機械有限公司,
諸城市國邦機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設備,清洗類設備,烘干類設備,薯片薯條生產(chǎn)線,果蔬脆片真空低溫油炸設備,具有研發(fā)團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產(chǎn)品進行加工定制。 諸城市國邦機械有限公司結合市場需求生產(chǎn)的多功能土豆條油炸機,是一款新型的自動攪拌油水混合油炸機。該機采用****的油水混合技術,炸制過程中所產(chǎn)生的殘渣自動沉入水中,通過排污閥排除,從而清除了傳統(tǒng)油炸機的殘渣在鍋內反復油炸所造成的炸
諸城市國邦機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設備,清洗類設備,烘干類設備,薯片薯條生產(chǎn)線,果蔬脆片真空低溫油炸設備,具有研發(fā)團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產(chǎn)品進行加工定制。 諸城市國邦機械有限公司生產(chǎn)的油炸設備適用于面食、膨化類產(chǎn)品的油炸;炸區(qū)表表面積加大以及配有浮動的油面攪拌裝置,解決了油炸膨化食品的技術難題;采用高低溫油結構,配備節(jié)能燃燒系統(tǒng),自動控溫,氣動提升出料;實現(xiàn)自動化生產(chǎn),產(chǎn)量大且節(jié)省大
何為“雙室”真空油炸機?雙室則是真空油炸機采用上下兩個罐,脫油時確保無回油,使含油、含水率較低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。 “雙室”真空油炸機在工作時可將殘渣和動物油脂分離工作層,對上下油層進行有效控制,使油較加純凈,從
公司名: 諸城市國邦機械有限公司
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