賣肉夾饃一天能掙多少

時間：2016-12-20作者：西安同輝餐飲管理咨詢有限公司瀏覽：75

　　有些美食愛好者應(yīng)該比較感興趣肉夾饃究竟是以怎樣的方式制作出來的呢？在制作肉夾饃的過程中有哪些技巧或者訣竅需要注意呢？那么咱們今天就來走進西安同輝餐飲餐飲推廣中心，聽聽同輝餐飲的培訓老師講解肉夾饃制作中需要注意的問題。

　　同輝餐飲餐飲的老師給小編講述了市場上1的老潼關(guān)肉夾饃，以及老潼關(guān)肉夾饃制作過程中較重要的一些事項。老潼關(guān)肉夾饃可是歷史悠久的骨灰級傳統(tǒng)美食，可以追溯到唐朝初年，距今已有一千四百多年了，傳說當年李世民吃過之后連連贊嘆，稱“吾竟不知世間有此美食”。老潼關(guān)肉夾饃外皮焦香酥脆，饃瓤軟綿可口，餅里面是一層一層的，就像千層餅，而肉則是選用五花肉，將肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細膩，芳香撲鼻，吃起來回味悠長。

　　那么在老潼關(guān)肉夾饃的制作方面，同輝餐飲的老師告訴小編，有三個重點需要注意，它們分別是饃、肉、香料。咱們先來說說饃的制作。取面粉，加適量溫水，開始和面，和面時，加入少量堿面和適量豬油，然后將面團搓成條，卷成餅，放在特別的烤爐內(nèi)烤制，待餅泛黃色時取出。在烤爐內(nèi)烤饃時，要注意查看并翻一翻，以免發(fā)生一面烤焦而另一面不熟的情況；

　　老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法*特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感較佳。較傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。*特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。

　　西安同輝餐飲致力于傳承、推廣全國地方名優(yōu)、特色餐飲項目，向廣大中、小型餐飲投資者提供創(chuàng)業(yè)咨詢、技術(shù)培訓、運營管理等方面的幫助與支持，以畢力同心共創(chuàng)輝煌的企業(yè)理念、敏銳犀利的市場洞察力、專業(yè)高效的運營團隊，認真負責的服務(wù)口碑，正成為越來越多投資者可以選擇的合作伙伴。


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• 詞條

  詞條說明

• 做肉夾饃的爐子

  同輝餐飲以*培訓老潼關(guān)肉夾饃、陜西涼皮、西安羊肉泡饃、陜西面食為主體，輔以各地特色小吃的推陳出新，形成“綠色健康陜西味”的研發(fā)管理體系。目前公司擁有烹飪大師8名，陜西小吃培訓能手14名，先后獲得獎項有*美食*13界面食大賽金獎、長安美食節(jié)羊肉泡饃**方子銀獎、西安香格里拉酒店*三界美食造型金獎、中國烹飪協(xié)會授予同輝餐飲新品研發(fā)獎（三色涼皮）等 潼關(guān)肉夾饃，源于古城西安著名小吃，有中式漢堡美譽

• 肉夾饃的餅怎么做才酥

  扎根古城西安十余年，一直堅守品質(zhì)與承諾的同輝餐飲餐飲推廣企業(yè)早在多年前就意識到這種不完善的體系會造成的嚴重后果。因此，心存遠大理想的同輝餐飲餐飲在亂象叢生的市場中一直致力于良好而完善的連鎖*體系的建設(shè)與優(yōu)化。始終貫徹“服務(wù)為先，善始善終”的理念，“老潼關(guān)”得以在市場立足與發(fā)展，并獲得了今天的良好成績。 老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法*特：用精制面粉加溫水、堿面

• 肉夾饃爐子圖

  中國人口眾多，是世界上**的餐飲消費大國，因此在餐飲投資方面，永遠吸引著本土投資者和外商的目光。進入新世紀以來，西安同輝餐飲推廣機構(gòu)精心打造推出的“肉夾饃”特色小吃連鎖培訓品牌走紅市場，出現(xiàn)在眾多**商業(yè)區(qū)域，并**喜人業(yè)績，為投資者帶來了穩(wěn)定可靠的**，獲得了肯定。相較于傳統(tǒng)的餐飲小吃個體經(jīng)營方式，“肉夾饃”特色小吃連鎖培訓具有許多方面的優(yōu)勢，標準化、流程化、系統(tǒng)化的支持使創(chuàng)業(yè)投資者不

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