用料:年糕200克、拉面1帶、雞蛋1個(gè)、魚(yú)丸100克、洋蔥1/4個(gè)、白芝麻少許、紅尖椒1個(gè)、小蔥2棵、蒜3瓣、麥芽糖1大匙、白糖1大匙、韓式辣醬2大匙
做法
1、雞蛋煮熟剝皮切成兩半,蒜切片,將年糕、洋蔥香蔥切成小段
2、將拉面煮熟,入涼開(kāi)水過(guò)一下,瀝干水備用
3、平底炒鍋中放入水400ML,快燒開(kāi)時(shí)加入韓式辣醬和麥芽糖拌均勻
4、水開(kāi)后放入年糕、魚(yú)丸
5、煮到年糕變軟后,放入洋蔥、蒜片、糖、拉面調(diào)料,小火翻炒入味
6、加入煮好的拉面,翻炒至湯汁收濃,關(guān)火灑上香蔥和小紅辣椒翻均勻
7、盛碗后放上雞蛋,煮少許白芝麻即可
烹飪技巧
1、辣醬的多少請(qǐng)按自家口味適量調(diào)整。
2、如果買(mǎi)不到年糕條,買(mǎi)片狀的也可。
3、年糕幾分鐘即可煮軟,煮的時(shí)侯別離開(kāi)爐灶,要及時(shí)觀察。
菜品特色
1、這道拉面炒年糕,年糕和拉面,兩種性格完全不同的兩種食材,被味道醇厚的韓國(guó)辣醬融合在一起,也變得那么百搭,年糕充分吸收濃湯中的精華,再搭配口感筋道的拉面,那讓唇舌激動(dòng)的辣醬,吃上一碗滿面紅光。
2、記住,正宗好吃的炒年糕并不真是油炒的,而是煮出來(lái)的。
詞條
詞條說(shuō)明
甘肅釀皮機(jī)體積小產(chǎn)量高價(jià)格實(shí)惠
面皮機(jī)幾大優(yōu)勢(shì): 面皮、搟面皮作為一種風(fēng)味小吃,深受廣大群眾喜愛(ài),長(zhǎng)城內(nèi)外、大江南北,面皮、搟面皮以色澤白、薄而勻稱(chēng)、光滑透亮、柔軟筋道而日漸興隆,手工制做面皮、搟面皮勞動(dòng)強(qiáng)度大,工序繁瑣,且產(chǎn)量低、不衛(wèi)生。我公司上千次反復(fù)試驗(yàn),研制成了電子自控面皮、搟面皮多用機(jī),一改幾千年手工生產(chǎn)面皮、搟面皮的落后工藝,大大提高了勞動(dòng)強(qiáng)度,實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化操作的夢(mèng)想。二 :該機(jī)特點(diǎn) 1、操作簡(jiǎn)便:用照明電源、只需
方鈺米線機(jī)打破米線落后制作工藝,促進(jìn)行業(yè)快速健康發(fā)展
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米線機(jī)技術(shù)不斷創(chuàng)新與提高,讓方鈺機(jī)械的產(chǎn)品占有率在市場(chǎng)逐步提高
免磨免粉碎自動(dòng)壓料自熟成型多功能米線機(jī),已形成系列產(chǎn)品,機(jī)型多款式新,投資規(guī)模可大可小,適用于個(gè)體/鄉(xiāng)鎮(zhèn)及城市食品加工廠,適合開(kāi)辦專(zhuān)業(yè)的“米線面館”,粗糧細(xì)吃,健康時(shí)尚,現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài),風(fēng)味*特,人氣較旺,財(cái)源滾滾! 米線機(jī)產(chǎn)品簡(jiǎn)介 米粉機(jī),又名米線機(jī)、河粉機(jī)。米線是從云南傳入的一種營(yíng)養(yǎng)高、口感好、味道好的特色風(fēng)味小吃。受到全國(guó)各地人民的喜愛(ài),并已經(jīng)流傳到海外。 米粉機(jī)采用**的生產(chǎn)工藝,全自動(dòng)化生產(chǎn)
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