強(qiáng)的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè),食品業(yè),化妝業(yè)等具有較多的用途。
? ? 檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外,檸檬酸還有抑制細(xì)菌、護(hù)色、改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。檸檬酸還具有螯合作用,能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用,從而阻止速凍水果變色變味
? ? ?在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進(jìn)館藏水果的風(fēng)味,提高某些酸度較低的水果罐藏時(shí)的酸度(降低pH值),減弱微生物的抗熱性和抑制其生長(zhǎng),防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細(xì)菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負(fù)電荷,從而使果膠分子間鍵結(jié)合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時(shí),一些蔬菜呈堿性反應(yīng),用檸檬酸作pH調(diào)整劑,不但可以起到調(diào)味作用,還可保持其品質(zhì)。檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能,抑制酶活性,延長(zhǎng)食品保存期。
詞條
詞條說(shuō)明
純堿國(guó)內(nèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展形勢(shì)
中鹽昆山有限公司遷建年產(chǎn)60萬(wàn)噸純堿項(xiàng)目和昆山寶鹽氣體有限公司聯(lián)合項(xiàng)目竣工投產(chǎn)儀式在張浦鎮(zhèn)舉行。 項(xiàng)目引進(jìn)了眾多**國(guó)內(nèi)**技術(shù)和設(shè)備,共占地698畝,總投資30億元。項(xiàng)目投產(chǎn)后,中鹽昆山公司年產(chǎn)60萬(wàn)噸純堿、65萬(wàn)噸、30萬(wàn)噸合成氨,同時(shí)生產(chǎn)蒸汽、酸、酸銨等產(chǎn)品,年銷(xiāo)售額可達(dá)19億元。昆山寶鹽氣體公司年產(chǎn)8億標(biāo)方合成氣、氧氣、等氣體,3.57萬(wàn)噸液氧、、液氬等產(chǎn)品及副產(chǎn)蒸汽,
哪個(gè)地方生產(chǎn)的小蘇打質(zhì)量好 價(jià)格*
小蘇打在常溫下是挨近中性的較弱小的堿, 如將其固體或水溶液加熱50℃以上時(shí),可轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓幔瑢?duì)人具有刺激性和腐蝕性,對(duì)雙眼、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性,導(dǎo)致炎癥。若人體接觸則應(yīng)采取對(duì)應(yīng)的急救措施,比如皮膚觸摸:脫去污染的穿著,用很多活動(dòng)清水沖刷。雙眼觸摸:提起眼瞼,用活動(dòng)清水或生理鹽水沖刷。就醫(yī)。吸入:脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。如呼吸困難,給輸氧。就醫(yī)食入:飲充足溫水,催吐,就醫(yī)。壽光學(xué)祥化工有限公司
壽光學(xué)祥化工有限公司是氯化鈣、氯化、焦、元明粉、融雪劑等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司,擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。公司擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán),產(chǎn)品**日本、韓國(guó)、俄羅斯、美國(guó)、巴西、阿拉伯、東南亞、非洲、歐洲、中東等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中融雪劑出口額占產(chǎn)量的95%以上,焦出口額占產(chǎn)量的85%以上,氯化鈣出口額占產(chǎn)量的80%以上,氯化出口額占產(chǎn)量的70%以上,其他產(chǎn)品均占生產(chǎn)總量的50%以
中文:碳酸;蘇打;高純碳酸;碳酸(重質(zhì));食用純堿;碳酸(食用);無(wú)水碳酸;重質(zhì)純堿;重灰;碳酸(無(wú)水);碳酸標(biāo)準(zhǔn)溶液;炭氧;輕質(zhì)碳酸 英文:Sodium carbonate anhydrous; Sodium carbonate solution; soda ash; disodium carbonate; Sodium carbonate-12C, 13C-deple
公司名: 壽光學(xué)祥化工有限公司
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