蝦干發(fā)霉了~【老魷條日記033】

    蝦干發(fā)霉了~【老魷條日記033】
    梁景增的原創(chuàng)日志 2016年2月2日
    威^_^信/QQ:923 724 925
    
    昨天我發(fā)現(xiàn),我裝在密封袋里面的蝦干發(fā)霉了。
    
    這是我用來做測試的,直接裝在平時發(fā)貨的密封袋里面,密封口拉好,就放在室內(nèi),看它什么時候發(fā)霉。
    
    這次的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是,放了27天,發(fā)霉了。
    
    因?yàn)闆]有添加劑,所以我知道,就這樣放著,它會發(fā)霉的,只是時間問題。
    
    較近湛江的天氣非常潮濕,特別是前幾天,只要打開門窗,家里的地板都是濕的。
    
    當(dāng)然,這樣的潮濕天氣,是會較加容易發(fā)霉的。如果在北方的干燥天氣,存放的時間可以較長一些。
    
    在做魷魚干和蝦干的時候,我**個考慮的就是這個問題。因?yàn)槿绻腿耸盏降氖前l(fā)霉的蝦干,那就一定是質(zhì)量問題了,就不用再去談口感和質(zhì)量了。
    
    因?yàn)楹ur干貨,要長期存放,都是要放在冷藏保存的,短期幾天放在外面是可以的。
    
    蝦干和魷魚干都有客人和我反饋過,太干了點(diǎn),如果再濕一點(diǎn),口感會較好。
    
    但是,我也知道,我要**在網(wǎng)絡(luò)上銷售不出問題的話,那我**要去應(yīng)對網(wǎng)絡(luò)購買的特性去做出選擇,**要**品質(zhì)不出問題。所以,我要把東西曬的很干。我的干貨,真的是干貨,哈哈。
    
    我是這么考慮的,東西從我開始打包算起,到客人收到貨的時間,要三五天,雖然省內(nèi)的一般是隔天到,但是我還要考慮其它地區(qū)。
    
    或許客人的收件點(diǎn)是公司,東西到了之后未必能馬上拿回家,這一放,就有可能一兩天。又或者,客人收到了可能要過一兩天再拿去送客戶或朋友。
    
    然后,收禮的人又可能會放在公司一兩天。又或者,拿到家里放了一兩天再打開來吃。
    
    這樣算下來,蝦干從我發(fā)貨開始,可能要過十天左右才被打開。
    
    當(dāng)然,這是一個比較大的邊界值了。從過往的情況來看,一般三五天都已經(jīng)被吃完了。
    
    那么,如果我曬出來的干貨可以直接存放20天沒問題的話,那基本就可以**不出問題了。
    
    我作為賣家的角度,**要盡可能的考慮到多方面的情況。口味的**是在品質(zhì)**的前提下。
    
    所以之前有客人說魷魚干曬的太干了,我沒有馬上去調(diào)整工藝,因?yàn)闆]有做好準(zhǔn)備,我不敢。2016年可以去做這個嘗試,去找到干度、口感、保質(zhì)期的平衡點(diǎn)。
    
    對于發(fā)霉這個問題,我還想到了另外一個方案,就是再去找袋子較夠,密封性較好的密封袋,看是不是可以再延長自然存放的時間。
    
    如果大部分人買回去都不用放冰箱,直到吃完,這樣就較好了。

    湛江市霞山區(qū)老魷條海鮮干貨行專注于海味干貨,海鮮干貨,魷魚干,魷魚絲,湛江特產(chǎn)等

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