瓜兒膠是目前**上較為廉價而又廣泛應(yīng)用的親水膠體之一。在掛面生產(chǎn)中,瓜爾豆膠可以說是較理想的粘結(jié)劑,制面過程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過程中,防止粘連,減少烘干時間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在方便面生產(chǎn)中,添加0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠,一方面使面團柔韌,切割成面條時不易斷裂,成型時也不易起毛邊;另一方面,在油炸時阻止食油滲入,節(jié)省食油,加工后的面爽滑而不油膩,增加面條韌性,水煮不混湯。
位于淄博臨淄區(qū)的山東廣浦生物科技有限公司有著多年的瓜爾膠系列生產(chǎn)經(jīng)驗,公司憑借自己高品質(zhì)的產(chǎn)品贏得了廣大用戶的信賴與支持!
詞條
詞條說明
瓜爾膠就分子結(jié)構(gòu)來說是一種非離子多糖,它以聚甘露糖為分子主鏈,D-吡喃甘露糖單元之間以β(1-4)苷鍵連接。而D-吡喃半乳糖則以α(1-6)鍵連接在聚甘露糖主鏈上。瓜爾膠中甘露糖與半乳糖單元之摩爾比為2∶1,即每隔一甘露糖單元連接著一個半乳糖分支。文獻中報道,瓜爾膠的分子量在220000左右。瓜爾膠分子的zui大特點也即zui大優(yōu)點便是與纖維素結(jié)構(gòu)非常相似,這種相似性使它對纖維素有很強的親和性,
瓜爾膠正在面制品如面條、掛面、便當面、粉條中起到粘結(jié)、保水、增多筋力,維持質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)作用,并且延伸上書架工夫。瓜兒膠是眼前國內(nèi)上較為重價而又寬泛使用的親水膠體之一。正在乳酪如落花生奶、杏仁奶、胡桃奶、粒粒橙、鹽汽水、果茶、各族液體乳酪及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)固劑作用,并好轉(zhuǎn)口感作用。正在豆制品如豆花、豆奶中起到穩(wěn)固作用。 在市場競爭日趨激烈的今天,山東廣浦生物科技有限公司將以嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量、合
山東廣浦科技瓜爾膠的性能 1.溶解性在冷水和熱水中有出眾的分散能力,不會產(chǎn)生結(jié)團現(xiàn)象,提高了制造和生產(chǎn)操作的方便。 2. 高鹽和PH值相溶性在廣闊的PH范圍都能迅速膨脹和溶解,即使在鹽分含量很高的體系中,仍然保持穩(wěn)定。 3.化學結(jié)構(gòu)由于氮含量均勻分布,比同類產(chǎn)品較具親和力,能在吸附于頭發(fā)后呈現(xiàn)優(yōu)良的抗靜電性和調(diào)理作用,改善頭發(fā)的濕梳性,使頭發(fā)長期保持光澤、柔軟、富有彈性。 4. 柔和性對皮膚和眼
都有哪些**的羥丙基瓜而膠品牌?創(chuàng)造高品質(zhì)產(chǎn)品
山東廣浦生物科技有限公司位于山東省淄博市臨淄區(qū),主要生產(chǎn)瓜爾膠粉及改性瓜爾膠粉,瓜爾膠系列產(chǎn)品年生產(chǎn)能力10000噸。 瓜爾膠為大分子**親水膠體,主要由半乳糖和甘露糖聚合為食品而成,屬于**半乳甘露聚糖,品質(zhì)改良劑之一,一種**的增稠劑.外觀是從白色到微黃色的自由流動粉末,能溶于冷水或熱水,遇水后及形成膠狀物質(zhì),達到迅速增稠的功效.主要分為食品級和工業(yè)級(油田使用的屬于工業(yè)級)兩種。一般出口包
公司名: 山東廣浦生物科技有限公司
聯(lián)系人: 宋經(jīng)理
電 話: 0533-7100000
手 機: 13235330231
微 信: 13235330231
地 址: 淄博市臨淄鎮(zhèn)朱臺工業(yè)園
郵 編: 255400
網(wǎng) 址: 1e6c7f9279.cn.b2b168.com
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