小蘇打生產(chǎn) 專業(yè)小蘇打生產(chǎn)廠家 ?；√K打

時間：2015-03-07

基本簡介：

??? 碳酸（Sodium Bicarbonate），白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水，270℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸，使用過多會使成品有堿味。

??? 有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸)和小蘇打(碳酸)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。

??? 單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，小蘇打為酸式鹽，呈弱堿性。

??? 在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時，常常蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸、和水，和水蒸汽溢出，可致食品較加蓬松，碳酸殘留在食品中。比如北方俗稱中的"堿饃"，添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

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詞條
詞條說明
山東濰坊氯化鈣廠家邦華化工
產(chǎn)品用途： 1、道路、高速公路、停車場、機場、高爾夫球場等冬季融冰除雪； 2、石油鉆探、鉆井工作液、完井液； 3、石油化工脫水液； 4、防除道路、礦區(qū)等的塵埃； 5、建筑行業(yè)早強劑，提高混凝土強度，生產(chǎn)涂料的凝固劑； 6、用作防潮用干燥劑；工藝中氣體和液體的干燥介質(zhì)； 7、橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑； 8、黑色冶金工業(yè)中作為氯化劑和添加劑； 9、造紙工業(yè)中作為添加劑及廢紙張脫墨劑； 10、化學(xué)工業(yè)中作為
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