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詞條說明
2014年下半年的**天已經(jīng)到來,代表2014的上半年已經(jīng)離我們而去了。在過去的這半年里,我們收獲到了什么呢?有沒有覺得時鐘的指針仿佛還在年初?有沒有感慨光陰飛馳呢? 今天,給自己一個新的起點,拜晴始終相信:現(xiàn)在的你站在什么位置并不重要,重要的是我們未來前進(jìn)的方向。 今天,給自己一個新的起點,拜晴始終相信:人生隨時可以重新開始,關(guān)鍵在于你敢不敢果斷地轉(zhuǎn)身! 今天,給自己一個新的起點,拜晴始終相信
蛋糕的分類 一、乳沫類,又叫清蛋糕:(1)蛋白類—天使蛋糕。(2)全蛋類—海綿蛋糕。 二、戚風(fēng)類 三、面糊類—重油蛋糕。 蛋糕的原料 一、雞蛋; 功能:(1)粘結(jié)、凝固作用。(2)膨發(fā)作用。(3)柔軟作用。 二、砂糖; 功能:(1)增加制品甜味,提高營養(yǎng)**。(2)表皮顏色,在烘焙過程中,蛋糕表面變成褐色并散發(fā)出香味。(3)填充作用,使面糊光滑細(xì)膩,產(chǎn)品柔軟,這是糖的主要作用。(4)保持水分,延
夏天真是令人歡喜令人憂的季節(jié),隨著氣溫急升使得食物新鮮度下降。因此,給食物保鮮是夏季必修的課程。那么,夏季食物如何保鮮?下面就給大家介紹幾種食物保鮮的方法。 ? 大米保鮮法 在1000kg大米中放1kg海帶,可使大米保持干燥不霉變,不生蟲。因為干海帶吸濕能力強(qiáng),又具有抑制病菌和殺蟲作用。夏天家中儲存大米過多,時間稍長容易生蟲變質(zhì),如果在容器底下放些干石灰,可存放多時不變。 ?
選擇新鮮的雞蛋 購買時應(yīng)挑選蛋殼完整,表面粗糙的蛋較新鮮,若將蛋置于冰箱冷藏,應(yīng)該在烹調(diào)前先將蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用,制作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈,若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發(fā) 蛋白的打法 蛋白要打得好一定用要干凈的容器較好是不銹鋼制的打蛋盆,容器中不能沾油,不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃,否則就打不出好蛋白,而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度用手打或用手持
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豆沙 **防腐保鮮劑 豆沙變質(zhì)
醬腌菜護(hù)色劑 果脯穩(wěn)定劑
糖果著色劑 果凍增白劑
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