現(xiàn)代人飲食形成的誤區(qū)

時間：2012-11-27

　黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態(tài)。所以，盡管豆制品富含營養(yǎng)，但也不是多多益善，還是以適量為宜。
誤區(qū)二、熱油炒菜香：
　　當油溫高達200度以上，不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會產生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統(tǒng)較為有害。另外“丙烯醛”還會使油產量較易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。
　　誤區(qū)三、調味佐料多多益善：
　　醫(yī)學研究結果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等**調味品具有一定的誘孌性和毒性，如飲食中過量使用調味品，輕者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺，重者會誘發(fā)高血壓、胃腸炎等多種疾病，甚至有致人體細胞畸形，形成癌癥的可能。因此，日常飲食中以盡量少的調味佐料為好。
　　誤區(qū)四、爆炒禽畜肉好處多：
　　很多人喜歡快*炒食物，認為這樣做好的菜肴色澤口味都很好。但事實上爆炒是一種很不衛(wèi)生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內臟，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要燒煮十幾分鐘后才能被殺死。爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，吃了這類食物后，較易發(fā)生“人畜共患病”。因此，禽蓄肉還是燒熟、燒透了再吃才安全。
　　誤區(qū)五、感冒時吃補藥：
　　補藥在人體內能產生較高的熱量和能量，可使患者體溫升高，加重病情/blogger/post_read.asp?BlogID=3865745&PostID=48503145此外，補品還會促進病菌生長繁殖，導致感染程度加重和炎癥擴散。
　　誤區(qū)六、飯后馬上吃水果：
　　科學家經過研究后指出，水果中含有大量的單糖類物質，很容易被小腸所吸收，但若被飯菜堵在胃中，就會因腐敗而成脹氣、使胃部不適，所以，吃水果應在飯**小時或飯后2小時為宜。
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詞條
詞條說明
微量元素重不重要?
?微量元素重不重要，用事實說話。事實是，微量元素檢測儀人體缺乏了微量元素就會導致很多健康問題。這是因為微量元素在人體中有很多**的功能，這些功能能確保人體的正常運作。如果人體內缺少了哪怕一種微量元素，人體都會出現(xiàn)嚴重的后果。 ? ??? 總的來說，微量元素在人體中的主要功能是： ??? （1）在酶系統(tǒng)中起特異的活化
缺微量元素鉀有何癥狀
鉀是維持生命**的必需物質。它和鈉共同作用，可以調節(jié)細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細胞內糖和蛋白質的代謝。鉀有助于維持神經健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。微量元素檢測儀另外，鉀對細胞內的化學反應也很重要，對協(xié)助維持穩(wěn)定的血壓及神經活動的傳導起著非常重要的作用。鉀的功能常與鈉相聯(lián)系，對維持體內
微量元素硅維持人體正常生命活動
硅在水中呈偏硅酸形態(tài)被人體吸收，主要分布于人體皮膚及結締組織之中，在骨骼化過程中具有生理上的作用，促進骨骼發(fā)育生長。硅還參與多糖的代謝，是構成一些葡萄糖氨基多糖羧酸的主要成分。硅與心血管病有關，人如果缺硅，可引起關節(jié)炎、動脈硬化、冠心病等心血管病。人體每日需攝入硅3mg左右，相當于8.3mg偏硅酸. 人和動物血管壁中硅含量與粥樣硬化程度呈反比。微量元素分析儀在心血管疾病長期發(fā)病率相差兩倍的人群中，
嬰幼兒微量元素與體格發(fā)育的相關分析
?微量元素鋅、鈣、鐵、銅、鎂、微量元素分析儀鉛的水平能直接影響嬰幼兒的生長發(fā)育和*功能。為減少因微量元素缺乏或過高造成嬰幼兒體格發(fā)育的不利影響，對８６８例嬰幼兒的微量元素檢查結果與體格發(fā)育測量結果進行比較分析，旨在早發(fā)現(xiàn)、早干預，提高兒童健康狀況。 ?? １對象和方法 ?? １．１對象８６８例深圳市寶安區(qū)婦幼