真空機(jī)保鮮功能介紹

時(shí)間：2020-01-05作者：浙江鼎業(yè)機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：417

鼎業(yè)牌子真空機(jī)較重要的作用是除氧，其原理也比較簡(jiǎn)單，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”一般當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1％時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。

溫馨提示：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖，還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、高溫殺菌、輻照滅菌等。

真空機(jī)另一個(gè)比較重要功能是防止食品氧化，因油脂類(lèi)食品中含有大量的脂肪酸，如果受到氧的作用而被氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)**。使用鼎業(yè)牌子小型多功能真空封裝機(jī)DZ-300A，除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能較有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)**。

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浙江鼎業(yè)機(jī)械設(shè)備有限公司專(zhuān)注于小型真空包裝機(jī),食品真空包裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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