2012傳統(tǒng)美食 **面道鍋蓋面美味無極限

時間：2020-01-05

　　中國是個飲食文化大國，但說到“大”在何處，大多數(shù)人就無言以對了。

很多以前的民間美食，其中大半都已從國人現(xiàn)在的生活經(jīng)消失。如今，*民族正面臨著文化復(fù)興的重任，這是一個全民性的重任。崛起于江南水鄉(xiāng)的**面道責(zé)無旁貸的肩負起了這個重任。

鍋蓋面是**面道的瑰寶。“面鍋里面煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷”，是對鍋蓋面**的藝術(shù)概括。鍋蓋面沿襲承接了古老鍋蓋面的制作工藝以及配方，同時考慮到現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣以及口味偏差，對鍋蓋面的制作進行了細微而*到的改革，以求較貼合現(xiàn)代人的飲食需求。

原料的采購

**面道的面條并非從市場上直接采購而來，也不是通過市場上普通的面粉直接壓制而成，而是通過整整兩年的*，經(jīng)過多年的改進，針對手工搟面勁道爽滑的口感要求，用多種不同筋度、不同品種的面粉調(diào)配而成的**面粉，通過標(biāo)準(zhǔn)化形成了**面粉伴侶。只有使用此**配方才能制作出具有*特口感及特性的面條。

湯料的配方

經(jīng)歷了幾十次的再研發(fā)和再升級，并通過標(biāo)準(zhǔn)化較終形成了*特的基湯配方以及特色產(chǎn)品的**湯料配方，同時利用**濃縮技術(shù)，使其配送和操作較加方便。只有利用項目**的湯料配方和**的濃縮技術(shù)才能制作出**面道香醇美味、營養(yǎng)豐富的面湯。

**面道憑借*特的產(chǎn)品優(yōu)勢、**規(guī)范的服務(wù)和高雅時尚的環(huán)境，為消費者提供了較健康、較快捷、較符合現(xiàn)代生活形態(tài)的快餐美食，成為中國較受消費者青睞的快餐**之一，也是中國餐飲行業(yè)一顆閃耀的新星。

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詞條
詞條說明
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